La toma de espuma y crianza en tapón de corcho natural. Aclarado manual en pupitres. Degüelle manual.
Amarillo pajizo. Nariz de buena intensidad, con perfil clásico pero también hay notas frescas, toques de bollería, algo de cereal tostado y un fondo mas frescos con matices florales. En boca tiene buen ataque, paso cremoso, con un carbónico muy bien integrado, muy bien de acidez, largo y con excelente definición.

Probado en la cata que Celler de Gelida organizó sobre Recaredo. Este es un cava muy particular, tiene sus defensores. Me ha resultado más seco que el resto y un poco más amargoso. Muy buen cava pero particular. Color amarillo dorado. En náriz aromas atractivos a fruta blanca, cítricos y pasteleria. En boca entra bien, buena acidez y largo y unos toques amargosos agradables.

Este Gran Reserva Brut nature aparece vestido de color amarillo pajizo. En nariz comienza algo reducido, presenta una intensidad media, con toques de cereal tostado, piel de limón caramelizado, un fondo algo perfumado, cierto carácter maduro y un toque goloso.
En boca ataca con intensidad, resulta amargoso, con un carbónico ligero, casi etéreo, ligero, armonioso, con buena acidez y notable longitud. En muy personal, se endulza con la aireación y aparecen también matices cafeteros.

Amarillo pajizo con destellos dorados.
Tiene una nariz atractiva, bien perfilada, en la que aparecen ciertas notas golosas de fruta blanca, algo de pastelería, suaves toques ahumados, un toquecito cítrico y un fondo de frutos secos.
En boca tiene una entrada excelente, resulta cremoso, con muy buena espuma y bien integrada, un toquecito amargoso, buena acidez y buen recorrido.
Muy rico.

PVP aprox. 25€

VISUAL: Amarillo pajizo de intensidad media baja.
OLFATIVA: Aroma de buena intensidad, un tanto cerrado en estos momentos, con limpias sensaciones frutales(cítrico) y un fondo de fruto seco y pastelería.
GUSTATIVA: En boca muestra una buena estructura, acidez equilibrada, buena intensidad frutal, cremosidad, notable expresividad y un final largo.