Ante todo pedir perdon por no haber podido hacer la cata en su día. Pues son fechas un poco complicadas y nos surgio un compromiso con el que no contaba. Cosas de las navidades. Lo siento. No sabia que se podía dejar mi valoración pasado el día. Lo tomamos el mismo día de Navidad, para comer.

Vicente y su bodega siguen en su linea. Me encanta, creo que van por muy buen camino y con cavas que llegan a bastante publico, faciles de beber....

Nota de cata: (lo que aun puedo acordarme)

Color amarillo palido, brillante con buena burbuja, fina e intensa.

En nariz da notas a citricos, con algo de bollería y como ha dicho algun veremero aparecen aromas a manzana asada.

En boca se nota su frescura, aparecen de nuevo los citricos (piña, mango..) con un carbonico bien integrado, levaduras, cremoso y a mi parecer de postgusto medio-largo. En definitiva y como he dicho al principio del comentario facil de beber e ideal para tomarlo como aperitivo.

Buen cava!!

Fase Visual: Dorado y brillante. Burbuja muy fina concentrada en el centro de la copa, que brota continua y persistente.
Fase Olfativa: Fresco. Notas frutales, florales, levadura, bollería, mineral. Me gusta mucho el aroma, abierto y a la vez complejo. Intenso. Lo veo muy Chardonay.
Fase Gustativa: Seco. Untoso. Carbónico muy bien integrado. Muy goloso. Entra perfecto
Me ha gustado este vino valenciano.

Pajizo, reflejos dorados.
Brillante.
Burbuja abundante muy fina.
Se derrama algo del cava al abrir la botella y los aromas que desprende son a bollería y mazapán.
En copa, nariz de manzana y petalos de rosa. Leve mineralidad. Intensidad aromatica baja.
Entrada fácil, fresca, algo cítrico y final mas goloso.
Carbónico muy integrado, poco apreciable para mi gusto.
En cuanto lleva un tiempo en la copa el carbónico desaparece muy rápido.
Es muy facil de beber, invita a darle otro trago, pero le falta persistencia y cremosidad EMHO.
Buen cava, fácil de beber, y entra como el agua (opinión de dos amigos mios que no entienden mucho con los que he cenado).
No se si es bueno o es malo.
Si el precio es 14€ esta bien la RCP.

Yo que aun entiendo menos que ellos opino que, le falta algo: potencia en nariz, o potencia y cremosidad en boca, y algo de personalidad y persistencia.

Muy bonita la presentación, tanto de botella como de etiquetado. Limpia, blanca, aporta un perfil que sugiere sorpresas en el trago...Excelente tapón.

En nariz y boca, le falta mucha integración, y ello desmerece su ingesta en estos momentos. No cabe dudar de una elaboración que finalmente aportará la nobleza de su varietal, y el trabajo en bodega. Pero el carbónico está ahora demasiado presente, y las notas cítricas cubren las restantes sensaciones esperadas...

Dejemos que repose un tiempo -serán otras las botellas - y daremos entonces un veredicto con más elementos de juicio.

amarillo claro, cristalino, con un rosario fino dentro de un bolsillo de inicio, pasando a un deslizamiento lento de su fina burbuja.

en nariz afloran los frutos blancos, pera, piña y manzana horneada que nos asoma a un tostado ligero.

en boca destaca su frescura incipiente, con un carbonico integrado y un tacto cremoso recordando de nuevo su procedencia varietal, con un aporte de levadura, recorrido medio que apunta buenas sensaciones.

visual:amarillo pajizo , algún destello dorado en el ribete,burbuja fina y persistente
olfativa:floral,manzana verde ,levaduras,mantequilla
gustativa:fresco ,buena acidez, cítricos ,postgusto medio con final algo amargo agradable
de nuevo una grata experiencia con un muy agradable cava valenciano

Visual:Amarillo con fondo dorado, fina burbuja
Olfativa: Fruta blanca, pera, algo de bolleria,fondo floral.
Gustativa: Fresco,buen paso,cremoso, con buena acidez y agradable retronasal.
Me ha gustado

Pajizo dorado. Cava de perfil ligero, fresco, expresivo, con matices cítricos, toques de fruta blanca (manzana verde), apuntes florales, algún toque de mantequilla y ligeros recuerdos a bollería. En boca tiene buen ataque, carbónico intenso, suaves matices cítricos, buena acidez, ligeros amargos y bastante longitud.

Buena botella de vidrio oscuro con etiqueta minimalista de color blanco con información de la variedad: 100% chardonnay, año, graduación y poco más...

Es un cava amarillo pajizo con destellos dorados. Limpio y brillante, forma al inicio un rosario de burbujas que forma en corona en superficie, que se hace enseguida desaparece.

En nariz, aparecen notas a manzana verde, mantequilla, levaduras y almendras dulces, casi parece mazapán. Las frutas tropicales se entremezclan con un toque cítrico final.

En boca resulta fresco, las burbujas inundan el paladar, siguen las notas a manzana que recuerdan a la sidra, goloso pero no empalaga, con buena acidez y con un punto amargo. Postgusto medio.

Se puede tomar de aperitivo, durante la comida o en los postres...mantiene el tipo en todo momento.

Es un cava que tiene recorrido, muy fácil de tomar, resultando franco y directo, hace honor a su varietal: la chardonnay. A quien le guste esta variedad de uva, este cava le encantará...

Amarillo pajizo con ribete dorado, limpio y brilante, burbuja fina.
Nariz de buena intensidad, aromas a frutas blancas, pera, manzana verde, toques a piel de naranja y toques a levadura.
En boca, tiene un ataque, entrada ácida con el carbónico bien integrado y con cierta untuosidad, buena acidez y recorrido correcto..