Amarillo pajizo con destellos verdosos.
La nariz es de buena intensidad, predominio de las notas de manzana, recuerdos a panadería y ligeros herbáceos para un conjunto fresco.
En boca tiene buena entrada, buena acidez, carbónico bien integrado, fresco, frutal, con buena estructura y paso, ligeros amargos y final de buena longitud.
Buen acompañante en estos días tan cálidos.

Tomado un año después y con notas en directo sin repasar valoración anterior me encuentro un cava más estabilizado en su carbónico, con una nariz que apunta más que lo que luego encuentras en boca; todo lo cual no quiere decir que no sea un buen cava sino que quizás esperas mucho más y luego parece quedarse un poco más plano de lo que creías.

Un año después no hay cambios destacables.

Color amarillo, reflejos dorados, limpio, abundante burbuja de inicio aunque persistencia algo más corta. En nariz con buena intensidad hay aromas de fruta blanca, flores (azahar), frutos secos (almendras) y bollería abundante. En boca tiene buena entrada, acidez inicial marcada pero que declina, reaparece la fruta y flores, burbuja adecuada; correcta persistencia.

Sensación de buen cava aunque parecía apuntar más alto.

Bonita botella y diseño discreto, de los que me gustan.
Al servir en copa se aprecia un exceso de carbónico que va estabilizándose pasados unos minutos. Presenta color amarillo limón, limpio.
En nariz predominan las levaduras. Hay también aromas a pera, manzana asada, sutiles flores marchitas, herbáceos, así como tostados, almendras y bollería.
En boca es agradable, cremoso, con cuerpo y acidez marcada. Posee notas florales y tostadas, presencia, buen paso por boca en general, a pesar de la acidez. Posgusto amargoso y herbáceo.

Amarillo pajizo con algún destello verdoso. La nariz ademas de intensa es expresiva, hay toques de manzana Fuji y tambien sensaciones compotadas, algo de masa de pan, sensaciones herbáceas y algo de fruto con hueso, dando lugar a un perfil fresco y adictivo. En boca tiene buen ataque, es cremoso, con buena integración del carbónico, largo y con notable profundidad, tiene buena acidez y atractivos amargos. Un cava fresco que se expresa muy bien en los aperitivos...