Lagar de Cervera 2011
Vino Lagar de Cervera 2011
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
100% uva albariño seleccionada de las mejores parcelas: Viveiro, Mosteiro,Bornas, Viñadeiro y Valdemiñotos, todas ellas emparradas y con orientación sur y suroeste
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.35
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,7
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ELABORACIÓN
El habitual seguimiento de la maduración de la uva se ha extremado este año mediante un novedoso sistema de control. Tras la selección y recolección manual, los racimos se depositaron en pequeñas cajas que se transportaron a bodega en plataformas refrigeradas. Las uvas, ya despalilladas y, a una temperatura de 10⁰C, fueron cuidadosamente prensadas obteniendo un rendimiento inferior al 65%. Posteriormente el mosto fermentó a baja temperatura. Como novedad, en la elaboración de esta cosecha tan especial que, además estrena presentación, han introducido una novedad enológica relevante: para aportar densidad y complejidad al vino, durante tres meses se ha realizado una crianza sobre sus lías finas.
MARIDAJE
Es el vino perfecto para disfrutar junto a cualquier aperitivo. Además, resulta un idóneo acompañante del marisco y del pescado, así como de ensaladas, arroces de pescado, aves, quesos frescos, etc.
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Opiniones de Lagar de Cervera
OPINIONES
50

Color amarillo pajizo pálido, limpio, brillante y con reflejos verdosos. 
Nariz de intensidad media con excelente complejidad frutal. Su inicio es cítrico, dejando paso a la fruta tropical y de hueso madura. Todo esto sobre un fondo de hierbas finas, hinojo, notas suavemente anisadas. 
En boca se presenta con una entrada suave y de excelente acidez, manzana verde, algo glicérica, notas florales y de hierbas finas que dejan un final amargo agradable y elegante. Su postgusto es medio. 
Buen vino para estos calores que ya empezamos a soportar. 

De color amarillo pálido, reflejos verdosos y lagrima con cierta densidad.
En nariz se muestra con buena intensidad, comienza con marcadas notas citricas, fruta blanca de hueso, tropical y algo de melón, poco a poco se va tornando mas herbaceo y floral y el trabajo sobre lías se hace patente con ciertos aromas de bolleria fina que le aportan complejidad.
En boca tiene una entrada fresca, cítrica, con cierta untuosidad, acidez marcada y un postgusto de medio recorrido con cierto amargor final.
Creo que unos meses en botella le vendran de maravilla.
Sin duda la mejor añada de este vino con diferencia.

Amarillo pajizo pálido con tonos verdosos. Muy brillante. Golpe de heno en nariz para dejar paso luego al limón y a la piña. En la potente fase gustativa se muestra afrutado y fresquísimo. Ligero, glicérico, equilibrado y con un postgusto prolongado. Una excelente opción para los calores del verano.

Visual_ Amarillo pálido, con ribete amarillo dorado poco intenso, con reflejos verdosos y acerados. Limpio y brillante. Algo de carbónico en el vino al servir la copa, desaparece rápidamente. Lagrima abundante, densa de caída pausada al ir ganando temperatura.

Nariz_ Catándolo frío, muestra intensidad media-baja, con notas de manzana y membrillo, ciertos atisbos tropicales, recuerdos de mango y un fondo de hierbas de tocador, que le da frescor y complejidad. A medida que se calienta en la copa, aumenta la intensidad y la complejidad de la nariz. Las notas tropicales se transforman en notas almibaradas, casi amoscateladas que en ciertos momentos me recordaban vagamente a la traminer, el fondo herbáceo permanece, pero si que aparecen algún ligeros recuerdo de levadura.

Boca_ Buena entrada, con volumen. En el paso de boca, mantiene ese volumen, llenando la boca, y no dejando una sensación de vacío, como me ocurre con otros blancos sobre lías, en el centro de la boca. Buena acidez, no es exagerada, pero da frescura y viveza al conjunto. Longitud media, con recuerdos herbáceos, como alguien apuntó acertadamente, albaricoques ligeramente verdes.

Excelente oportunidad que nos bridaron los amigos de Rioja Alta y Verema, la cual disfruté en gran medida.

Visual: Amarillo pajizo, ligeramente verdoso, en mi copa se observa carbónico. Limpio, brillante. Las burbujitas desaparecieron al mover el vino.
Olfativa: Algo cítrico, pero sobre todo fruta tropical, piña, mango, lichi, y algunos toques florales. Intensidad media.
Gustativa: Fresco, buena acidez, fácil de beber, frutado, equilibrado, postgusto largo.

Un gran vino por esos 10 euros que cuesta, además para disfrutar desde el aperitivo y durante toda una comida. Lo mejor es que todavía me queda más de media botella para recrearme.

  • Burbujitas

    Burbujitas

Catado en Cata Virtual del día 20/06/2012. Muchas gracias a Verema y a la bodega por darnos esta oportunidad de catar este buen vino.

Amarillo pajizo con ligeros destellos dorados y algún otro verdoso. Limpio y brillante.
En nariz presenta una intensidad media. Muy frutal y varietal a primera impresión. Elegante. Notas de manzana madura y fruta exótica. Armonioso. Aparece nota herbácea, fresca, hierbas finas y con sensación floral (pétalos). Rica nariz y evolutiva, muy sutil.
En boca se muestra fresco, sabroso, aromático, acidez marcada como uno espera en un vino como este. Es envolvente, denso y algo graso. Nota amargosa interesante. Recuerdo herbáceo y paso de boca medio.

Muy bueno, pero a mi gusto le falta algo de botella para pulir aristas de acidez que aunque no son molestas a mi no me gustán tan punzantes, pero es mi gusto personal.

Bueno precio, en la web de la bodega a 8,70 €.

Dorado pálido, limpio y brillante. bonito color. Restos de carbónico, que con tiempo en copa desaparecen.
En nariz, cítricos, frutos blancos, toques herbáceos....
En boca, excelente acidez, cítricos, buen volumen....final con un toque amargo. Más tarde, frutos blancos de hueso(poco maduros), nísperos, manzana verde.
El tipo de blancos que me gustan.
Ahora tiene una acidez destacada(a mí me gusta), aunque quien prefiera vinos más redondos igual lo encuentra mejor en unos meses. También sería interesante ver su evolución dentro de unos 5 años.

Tono pajizo claro, brillante, lágrima ancha, densa y lenta. Curioso, cierto carbónico al servirlo.
Buena intensidad aromática, especialmente a cítricos, frutas tropicales y muy fresco.
Excelente acidez, se repiten los cítricos y aparece más fruta con hueso, especialmente Albaricoque.
Buen albariño hecho por un bodega de la Rioja.

Color pajizo, muy limpio, nada untuoso o muy poco.
Entrada en boca muy fresca, notandose esa acided tipica y un ligero residuo amargo al final de la leEntrada en boca muy fresca, notandose esa acided tipica y un ligero residuo amargo al final de la lengua. Se siente cierta untuosidad.

Me gustan las botellas que tienen grabado el nombre. La etiqueta me parece correcta: colores cálidos y ese sol en el mar evoca descanso, vacaciones, tranquilidad…
En cuanto al vino me parece que presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Es limpio y brillante, aunque al servirlo en la copa, ha presentado algo de carbónico.
La nariz me parece sensacional: aromas herbáceos, florales pero sobre todo frutales. Fruta tropical, piña y mango. Me aparecen aromas a cítricos (corteza de limón).
El paso por boca es sabroso, suave, limpio. La acidez me resulta adecuada. Es un vino muy agradable y placentero. Me aparecen de nuevo los aromas cítricos. Es de recorrido medio pero el conjunto es armonioso y delicado. Yo lo recomendaría.
Por ello me alegra que esté en la selección del mes de julio.

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