Pazo de Seoane 2018
Vino Pazo de Seoane 2018
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
62% de uva Albariño de nuestras viñas de O Rosal, 17% de Caiño, 11% de Loureiro y 10% de Treixadura.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.0
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
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ELABORACIÓN
Las uvas seleccionadas se depositaron en pequeñas cajas de 20 kg que se trasladaron a la bodega en transporte refrigerado. Tras su paso por la mesa de selección y despalillado, los mejores racimos se enfriaron hasta alcanzar los 10ºC para su posterior maceración durante 10 horas. Trascurrido este tiempo fueron suavemente prensados en atmósfera inerte evitando así oxidaciones. Tras su decantación, el mosto limpio fermentó a 15ºC. Este vino no realizó la fermentación maloláctica debido al equilibrio que aportan las variedades. Todos los procesos, desde la vendimia hasta el coupage final, se llevaron a cabo de forma separada en cada variedad. El vino se ha conservado hasta su embotellado con sus lías finas que, mediante bazuqueos periódicos, se mantienen en suspensión aportando así complejidad al vino.
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Opiniones de Pazo de Seoane
OPINIONES
1

Vino color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio, brillante y lágrima fina y ágil.

En nariz con buena intensidad, notas florales en compañía de fruta blanca de hueso, menos madura que otros años, con evolución a puntas de cítricos y fruta tropical, perfumado y expresivo.

El paso por boca, suave, fresco, vivo, buena acidez, equilibrado y sabroso con notas frutales y florales que lo hacen muy placentero.

Retronasal, floral.

Postgusto, medio y muy bueno.

 

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