Pazo de Seoane 2019
Vino Pazo de Seoane 2019
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
13,00%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.16
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
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ELABORACIÓN
Vendimia de variedades por separado. Mesa de selección, despalillado, después los mejores racimos se enfriaron hasta alcanzar los 10ºC para su posterior maceración durante 10 horas. Transcurrido este tiempo fueron suavemente prensados en atmósfera interte evitando oxidaciones. Tras su decantación, el mosto limpio fermentó a 15ºC. Este vino no realizó la fermentación maloláctica debido al equilibrio de las variedades locales. Todos los procesos se realizan de forma separada en cada variedad. El vino se ha conservado hasta su embotellado con sus lías finas que, mediante bazuqueos periódicos, se mantienen en suspensión aportando así complejidad al vino.
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Opiniones de Pazo de Seoane
OPINIONES
5

De color amarillo pálido brillante.

Nariz de buena intensidad con notas de fruta con hueso, cítricos, fruta blanca y hierbas de monte

En boca tiene buen ataque, muy buena acidez que marca su paso ligero y cítrico. Salino, mineral, amargoso y de buena persistencia

Color amarillo pálido, pocas lágrimas

Aromas cítricos 

En boca punto de acidez sencilla , frutas tropicales , piña

De entrada untuosa 

Ligero amargo final  y sabor a almendras 

Color blanco pajizo con destellos esmeralda. Aroma agradable. Frutal, albaricoque, piña, flores blancas, caramelo. En paladar fresco y ligero. Muy cítrico. Frutas maduras, melón, almendra amarga. Buena acidez. Interesante.

 Amarillo palido, frutas amarillas, sedoso en boca y buena acidez. Buena entrada y largo. 

VISTA: Límpido, brillante, color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Etiqueta Botella discreta y bonita

NARIZ: Muy buena intensidad, limpia, aromas a frutas blancas como pera y el melón piel de sapo, fruta cítrica madura como la piel de pomelo y flores blancas.

BOCA: Entrada en boca es fresco y se nota frutas cítricas, también fruta de hueso, un paso equilibrado y buena persistencia aromática y posgusto de frutas. Te invita a volver a beber.

MARIDAJE: Un maridaje de proximidad: Zamburiñas gratinadas.

 

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