Pazo de Seoane 2015
Vino Pazo de Seoane 2015
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
82% uva Albariño de viñedos en O Rosal (Pontevedra) y 18% de las variedades Caiño Blanco, Loureiro y Treixadura
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.1
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
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ELABORACIÓN
Tras una primera selección en la viña, las cajas de 20 kilos recogidas manualmente se transportaron refrigeradas a la bodega. A la segunda criba en mesa de selección, le sigue el prensado a 10⁰ C bajo atmosfera inerte evitando así oxidaciones. Tras la decantación, el mosto limpio inició la fermentación a temperatura controlada. Durante su estancia en los depósitos, el vino permanece con sus lías finas que, mediante bazuqueos periódicos, se mantienen en suspensión aportando así complejidad y densidad. Los procesos de bodega se realizan por separado en cada variedad, hasta el coupage final previo al embotellado que, por primera vez, se realiza en botella borgoña
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Opiniones de Pazo de Seoane
OPINIONES
1

Color amarillo pálido con irisaciones verdososas, limpio y muy brillante. En nariz es bastante explosivo, con predominio de las notas de frutas cítricas, manzana verde, melocotón, melón, albaricoque y toques florales. En boca resalta su frescura, con muy buena acidez, bastante largo y persistente, con recuerdos de las notas cítricas y florales. Me parece un vino ideal para aperitivos, ensaladas y, por su acidez, para calderetas y guisos de pescados grasos. Por su excelente relación calidad precio y características organolépticas, también me parece un vino perfecto para la iniciación de un público más juvenil.

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