Para guardar botellas, y para guardar recuerdos. El vino se mantiene impecable, el color ya parece así ir indicándolo. En nariz al principio parece algo cerradillo, pero intenso y característico. Se va abriendo poco a poco, descubriendo nuevos matices y sensaciones. Recuerdos.
En boca es definitivamente vibrante. Joven. Intenso, equilibrado, denso, puro, directo. Sobre todo Vibrante. Destacar también que a pesar del nervio, no resulta nada agresivo, nada violento. Como en algún comentario más abajo... sin duda, pura sangre.
Mi opción, empezar a guardar este vino.
Mi pregunta: ¿cuánto durará este vigor?
Por mi parte guardaré una caja, y voy a tratar de empezar con el 2008, que parece que ya está en el mercado.
Rojo picota muy intenso, con ribete rosa palo y de muy alta capa. Limpio y con una gran luminosidad. Lágrima enorme, que baja a borbotones por la copa. Al agitarlo, el cristal se tiñe totalmente.
En nariz es muy vehemente, y encontramos rosas, jazmín, violetas, romero y regaliz.
Boca vigorosa a naranja, cerezas, caramelo de fresa, nueces, piñones, almendras, chocolate muy negro, pizarra... Esqueleto poderoso, taninos muy firmes y quizá algo ásperos. La acidez es sencillamente brutal, de las más grandes que he encontrado en un vino. El alcohol está presente en todo momento.
Final muy potente con recuerdos florales y amargos.
Mucho sedimento.
Los taninos se tendrán que suavizar, y el alcohol se debería integrar bien con el resto del conjunto. Cuando esto se consiga, el resultado final será grande, porque la materia prima es excepcional, y de acuerdo con algún comentario anterior, los aromas y sabores son muy puros y totalmente originales en un vino tinto.
Pocas comidas pueden con él.
Este vino hace honor a su nombre, no apto para cuerdos.
Impresionante color, opaco, capa... capa? este vino tiene LA capa, apenas ribete granate, de aspecto brillante. Lágrima abuntante,lenta, densa y gruesa que tinta la copa.
Nariz de media-alta intensidad, le cuesta un pelo despertar del todo a pesar de las dos horas de decantación, aún así es muy aromático, con notas de fruta madura en compota, especias, pimienta, barnices.
El paladar es de miedo, vainilla, madera aún por integrar que se percibe en la entrada pero no molesta para nada, medio cuerpo, acidez media, muy equilibrado, frutal, chocolate, tierra.
Me ha faltado longitud en el final, post-gusto un poco corto, aún así, no resta méritos al disfrute de este pedazo de mencía.
Y tras más de 4 meses de la última prueba, abro otra botella de este vino, decantado con una antelación de 2 horas, disfrutado en copa Schott zwiesel Cru Classic Burdeos.
Vista: Cereza picota muy oscuro y brillante, casi zaíno, ribete granate. Lagrima amplia y persistente que tinta por completo la copa.
Nariz: Inicialmente predominan las notas tostadas, vainillas y mentolados. Con tiempo en copa empieza a abrirse y muestra todo su potencial, de muy buena intensidad, fruta negra y roja madura, lácticos, balsámicos, bosque húmedo, chocolate amargo, sobre un fondos de tostados muy elegantes. Muy complejo.
Boca: A cada botella se le nota evolución, de la primera botella de hace un años a la ultima de hoy, poco a poco ha ido domando esa potencia desbocada que atesora, todo y que todavía no está en su momento, se nota el asentamiento en la botella. Un ataque potente y carnoso, taninos dulces y marcados, muy buena acidez que lo hace muy fresco, fruta negra, chocolates, de nuevo las notas de bosque, aparece la mineralidad y astringencia media. Retrogusto con tostados, fruta negra y chocolate y persistencia en boca muy larga.
Cada vez que lo pruebo me convenzo más de la calidad y longevidad que tiene este vino, desde luego Nacho que este vino nos enterrará a los dos, tiene materia para hacerlo. Gracias por convertirnos en “dementes”.
Rojo picota muy intenso, cubierto, con ribete granate-violaceo. Lágrima cremosa y tintada.
En nariz aparecen frutas frescas silvestres y guindas en licor, acompañadas de chocolate negro y clavo, violetas y tonos mentolados así como de grafíto muy marcado.
En boca es potente, expresivo y complejo, mostrando una frutosidad sabrosa y fresca adornada por notas de clavo, amargos de chocolate puro por domar, regaliz negro, tierra y mata de romero y tomillo en flor. Posee una acidez viva y refrescante, taninos presentes y una excelente estructura. Final de gran persistencia y postgusto amargoso.
Color cereza picota de capa alta, ribete amoratado con lágrima glicérica de lenta caida. En nariz diversidad de frutas maduras casi en licor envueltas con aromática madera, notas minerales y florales con toques lácteos y especiados.
En boca se unen la potencia con la sofisticación, cremoso con una estupenda acidez, amplio recorrido con gratos recuerdos a leche y a chocolate, rico final con prolongada persistencia.
Falta pulirse más tiempo en botella, aunque ya está tremendo.
Fallo: No se decantó.
Pues eso, y como diría el amigo Pelos anteriormente, catado por "dementes". Velada bestial la presentada el pasado domingo. Después de catar (o zampar) unos cuantos vinos (o vinazos), nos ocurrió que empalmamos comida con cena ( en encuentros así, suele pasar ) y no se le ocurrió a Mr.Pingus poner y descorchar en la mesa semejante bestia.
Viste un profundo color picota oscuro en la copa, con una abundante lágrima bastante densa y con ciertos tonos atintados.
Nariz excelsa y compleja. Le sale de todo a esta Mencía. Un poco fresco y a copa parada, notas lácteas (yogur sabor a fresas, que no "con fresas"), y algunas vainillas muy dulces. Agitando, desfilan sensaciones varias: algo de licor acompañando las frutas maduras sobre un fondo de madera muy bien ensamblada en el conjunto, con ligeros toques de barniz.
En boca, sigue la alegría y controlada contundencia: buen ataque, laaaaaaarrrgo en boca, sedoso, cálido con algunos toques amargosos varietales en su recorrrido en boca, con un final persistente y que deja nuestra boca con la sensación de habernos metido algo más denso o sólido, que líquido.
No es que sea precisamente un experto en la Mencía, pero sin lugar a dudas, la mejor que he probado hasta la fecha de hoy. y desde luego, se le presume mucho margen de mejora todavía; seguro.
La RCP (sobre los 30€, muy buena, casi de 9, y mejorará)
Sin decantar. Bebido con los dementes Pingus04 (and wife) y Allioli.
Vista: picota con borde granate. Capa media-alta.
Nariz: frutos rojos maduros, fruta negra compotada, y notas balsámicas (yogourth de fresa, como el dan’up)
Boca: sabroso y goloso, algo astringente, largo. Démosle tiempo a ver que sorpresa sale de aquí.
Color cereza oscuro con borde granate.
Aroma de muy buena intensidad a frutos rojos muy maduros y también licorosos, frutos negros (sobre todo moras) en confitura, minerales, hierbas aromáticas, buenos tostados, balsámicos, sotobosque y ligeros toques de maderas.
En boca es sabroso y muy vivo, el paso de boca con cieto equilibrio, aunque todavia le falta mucha botella, muy bueno el retronasal y la estructura, los taninos potentes y un pelin rugosos, el final bastante largo y con mucha persistencia.
Le quedan un mínimo de 2 o 3 años para que se redondee y se pula.
Lo acompañe de un buen queso de la serena y era una armonía casi perfecta.
Me gusta más que el 2006 que probé y a pesar de ser más joven lo veo más "bebible" que aquel, logicamente salvando las fechas, y por supuesto mejor en calidad.
Lo volveré a probar dentro de dos años y mejorará seguro la puntuación, aunque no nos engañemos tampoco estamos ante un primera fila.
Eso si mis felicitaciones a la bodega por lo bien que hacen las cosas y sobre todo por el excelente precio que tiene el vino. El corcho también muy bueno un 7,7
Catado sin decantar
VISUAL: Capa alta, altísima, de color muy oscuro casi negro con un borde muy fino amoratado.
OLFATIVA: Gran intensidad, desde el principio expresivo y complejo, ofreciendo una espectacular gama aromática e inacabable donde su recuerdo nos transporta a varios rincones de zonas vinícolas, sólo enumeramos unas cuantas y en su evolución van apareciendo más, donde nada destaca por encima de otra cosa, es un verdadero perfume. Siempre la fruta negra bien marcada, aparecen bombón en licor, especias exóticas, curry, canela, notas florales, balsámicos, mentolados, eucaliptos (caramelo), regaliz. Al oxigenarlo afloran notas minerales manteniendo lo que ya tenía, hierbas aromáticas, tomillo, fruta negra en compota. Al rato le sale el jardín floral aromático del Bierzo, por momentos nos recordaba a un Priorat, incluso a las horas nos vienen recuerdos a Pedro Ximénez, barnices y mueble viejo.
Nariz excelente y espectacular, para disfrutar.
GUSTATIVA: Potente, taninos muy marcados, envolvente, todo nervio, amplio, con peso y estructura remarcables, le falta redondez y domarse algo, que supongo se lo dará unos años de botella, es extremadamente potente, de recorrido larguísimo y postgusto muy complejo.
Nos han cautivado esos aromas nunca antes percibidos en un vino.