Demencia 2010 2010
Vino Demencia 2010 2010
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Bierzo
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
100% Mencía
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.3
/
97
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,3
ELABORACIÓN
Elaboración mediante fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración prefermentativa de 2 días, y una leve maceración posfermentativa de 72 horas. El vino se introduce en barricas tempranamente, donde culmina su fermentación alcohólica. Tras los fríos del invierno y aplicándole frecuentes battonages, desarrolla la fermentación maloláctica en barrica de forma espontánea. Se trasiega apenas en una ocasión y completa una crianza total de 15 meses. Pasa un invierno en depósito de acero inoxidable, donde los fríos lo estabilizan de manera natural.
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Opiniones de Demencia 2010
OPINIONES
2

Así me sigue volviendo este vino. Frescura, fruta, explosión de placer.... Me encanta.

La nariz sigue siendo fresquísima, con esa fruta roja y negra madura, la mineralidad que te impregna toda la nariz, los balsámicos que te hacen cosquillitas junto con las especias picantes, las flores y torrefactos, las notas de vainilla y ahumados, el matorral y un toque de bombón en licor.... La magia te impregna hasta el alma.

En boca sigue siendo un cañón, con toda sus chicha perfectamente conjuntada, con esa fruta jugosas, esas flores bien frescas, esa mineralidad y tierra húmeda que te llevan al Bierzo, esa regaliz y menta que te refresca la boca, junto con su acidez purificadora. Monte bajo, tostados, especias picantes, ese licor suavemente cálido y unas notas ahumadas te hacen gozar y gozar. El tanino es explosivo, sedoso, goloso. Y tiene una entrada cremosa, pero con un paso vivo gracias a su acidez y frescura. Postgusto muy largo.

Delicioso y con unos añitos en los que mantendrá un nivel enorme.

Porque menudo vinazo!!! Y dónde están sus 15º?????

En nariz es fresco, fragante, tremendamente frutal y mineral. La fruta negra y roja van flotando y frotándose por nuestra nariz, con balsámicos marcados, notas vegetales, suaves tostados, con cacao, café... Y van apareciendo con fuerza la pimienta negra, nuez moscada, monte bajo, flores azules, ahumados y un toque licoros y goloso. La madera está totalmente integrada y al final aparece un tqoue muy sutil de vainilla y clavo.

La boca es un cañón de fruta madura y flores, goloso pero muy fresco, con esas notas vegetales, balsámicos y ese cacao y café, que le dan complejidad. La mineralidad aparece marcada, con notas de matorral, especias picantes, muy buenos amargores y suave guinda en licor. Tanino muy pulido, pero conservando ese toque rústico, una acidez alta y una entrada muy carnosa, hacen que sea tremendamente agradable. La fruta se mastica, llegando a tener toques de mermelada. Muy buena estructura y esqueleto, con lo que aún puede crecer, pero ahora está tremendo!!!!!

Vinazo que tenía muchas ganas de probar desde hace tiempo!

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