Quinta do Noval Vintage 1962
Vino Quinta do Noval Vintage 1962
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Oporto
Pais:
Portugal
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Graduación (vol):
20,50%
Varietales:
multivarietal
Precio aproximado
Precio Aprox:
Más de 100 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.6
/
98
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
"esmagado", es decir pisado ritmico y suave de las uvas para iniciar la fermentacion y colorear el mosto que poco a poco se apaga con alcohol vinico que acaba dejando el vino dulce y listo para criar unos meses antes de embotellar Envejecimiento: Salv
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Opiniones de Quinta do Noval Vintage
OPINIONES
1

Oporto maduro, fino y elegante, con unas curiosas notas balsamicas fundidas con sus notas de uva pasa y perfumes especiados.

Nota de Cata:
Precioso color rojo entre rubi y atejado de capa media, nariz fragante y punzante, con notas entre ligeramente balsamicas o mentoladas y de especias dulces, que se unen a un fondo de sutil tostado y pasificado. en boca es dulce y sedoso, de pulida acidez, con un delicado tanino a la vez envolvente y acariciador, acabando en un recuerdo de uva pasa.

Evolucionó con elegancia durante las horas de sobremesa.

Recomendación gastronómica:
Increible copa de sobremesa o para aquellos amantes de los grandes vinos dulces a la hora de los quesos cremosos pero con carácter(Blue stilton, grandes roquefort y azules de calidad).

Consejo de Consumo:
Abrir en ocasiones que permitan la ceremonia de deguelle a la pluma y decantacion para despues servir desde una bella frasca de cristal.

Tiempo de Consumo:
Actual y durante(casi con total seguridad) los proximos diez años.

Cristalería asociada:
Bien la clasica copa catavinos de oporto o mejor aun una copa de tamaño grande donde poder deleitarnos con los asombroso matices que el vino da durante su desarrollo.

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