Dorado suave con burbuja finísima formando rosario y corona.
En nariz es redondo, con una bollería muy fina, unas notas de frutos secos y algo de fruta escarchada que se va haciendo más evidente a medida que se oxigena y gana en complejidad. Tiene un fondo anisado muy fresco, con unas notas herbáceas y un punto cítrico muy rico.
En boca es puro terciopelo. Entra suave, sedoso, sugerente, para luego mostrar una acidez marcada, incisiva que abandona por una cremosidad que deja un recuerdo largo, un post-gusto cargado de frutos secos y pan de leche. Es largo su recorrido y la sensación final es de champagne maduro, pese a que en su desarrollo se muestra algo más explosivo.

Un pedazo de champagne del que hemos disfrutado hasta la última gota.
Respecto a RCP, es difícil, puesto que creo que pese a ser costoso, proporciona un nivel de placer excelente, por lo que ya ni me acuerdo de lo que pagué por él.

Dorado pálido. Como comenté previamente es un champagne de corte maduro sin que ello esté reñido con el frescor.

Elegante y complejo, destacaban en primer plano los toques de algarrobas y frutos secos, también los recuerdos a bollería. Pero hay más de una ’textura’ en la paleta olfativa, y la segunda resulta más ligera y fresca incluye toques cítricos y sutiles notas florales.

En boca tiene un ataque de buena intensidad, es un vino atractivo, cremoso, con una magnífica integración del carbónico. Tiene nervio merced a una excelente acidez que lo vertebra, muy buena estructura y resulta muy largo.

Magnífico y sigue sin mostrar síntomas de declive.

Por algo menos de 70€ es posible probar uno de los "grandes" champagnes.

Amarillo pálido, burbuja diminuta y lenta.

Grandísimo aroma, excepcional, pan caliente, gominotas dulces, cítricos, limón, madera fina, todo perfectamente ensamblado

Cuerpo alto, carbónico casi imperceptible en boca, lo que le da una elegancia excepcional, este tipo de carbónico que casi ni se nota con el que más disfruto, ello lo hace extremadamente vinoso, y muy puro y vivo, mucho peso en boca, acidez muy presente de carácter cítrico, expresividad a manzanas verdes, torrefactos,mineral, muy largo y muy elegante. Champagne que he encontrado excepcional.

Tercera oportunidad de disfrutar de esta maravilla durante el año en curso. Es un champagne de corte maduro lo que no está reñido con el frescor. Es un producto expresivo y con notable atractivo. Aparecen los toques más serios de fruta amarilla en compota, recuerdos a bollería, algarrobas y frutos secos. Esas notas más densas se compensan con toques cítricos y recuerdos a manzana verde. Tiene un paso por boca seductor, resulta amplio, cremoso, con excelente integración del carbónico. El ataque es potente y fresco, con una marcada acidez de carácter cítrico y con nervio. Un vino largo y evocador y con una espectacular estructura.

Nueva oportunidad de degustar este vino.
Amarillo pálido con pequeña y escasa burbuja.
Inicialmente cerrado, ofreciendo claras notas de queso. Con una enérgica oxigenación y algo de tiempo, se va expandiendo mostrando un meridiano carácter mineral que será su tarjeta de presentación. Finas notas cítricas, leves tostados y frutos secos se unen a esta fiesta pero respetando a los mayores.
La boca es limpísima, de gran frescor gracias a una acidez mineral contundente pero no agresiva. Muy intenso, sabroso, de gran volumen y estructura y con una altísima calidad de la materia. Madurez y frescor, potencia y elegancia: el equilibrio según Bollinger.

Dorado pálido. Lo más destacable de este champagne es su frescor, resultando expresivo y atractivo. No obstante la nariz tiene notas maduras, con toques de fruta amarilla en compota y a frutos secos, recuerdos a bollería, pero se compensan con frescas notas cítricas, recuerdos a manzana verde e incluso algún suave recuerdo herbáceo. En boca resulta amplio, el ataque es potente, fresco, con una marcada acidez de carácter cítrico, con nervio, largo y atractivo y con excelente estructura.

Dorado pálido, transparente en su borde. Se aprecian apuntes de manzana verde, nueces, heno... en boca, redondo, acidez bien integrada, fresco, sensación de amplitud en boca, muy agrdable.

Fruto de una añada complicada, posiblemente no tendrá la longevidad de las grandes añadas a cambio se muestra ya expresivo y atractivo. Dorado pálido. Nariz madura, con notas de fruta amarilla en compota, toques de frutos secos, recuerdos a bollería, frescas notas cítricas e incluso algún suave recuerdo herbáceo. En boca el ataque es potente, fresco, con una marcada acidez, muy bien ensamblado, largo y atractivo con un final levemente cítrico y un retronasal que trae ligeros toques de flores blancas.

Color amarillo limon con reflejos pajizos. Burbuja fina y abundante formando rosarios intensos. Nariz bastante cerrada inicialmente, nos despistaba algo por su falta de intensidad, pero a lo largo de la noche se fue abriendo y mostrando aromas intensos, complejos. Manzana y peras frescas, aromas de cascara de limon, ligeros aromas de caramelo y pasteleria, almendras tostadas.... En boca es magnifico, con buena acidez y alcohol en perfecto equilibrio. Larga persistencia y te devuelve una buena sensacion de fruta verde fresca, frutos secos, sabores de pasteleria de nuevo.

Amarillo alimonado con reflejos más suave. Abundante burbuja de pequeño tamaño.
Nariz bastante cerrada que muestra inicialmente tonos lácteos -queso y yogur-, pero que con la aireación va desarrollando un buen abanico olfativo: flores, cítricos, fruta blanca -delicada manzana al horno-, pan de especias y un buen fondo mineral.
En boca es a la vez fino y musculoso, amplio, con peso y bien refrescante. Notas de flores, citricos, fruta y minerales acompañan el recorrido de este vino por la boca. Largo y con buena persistencia. Pienso que precisa de bastante tiempo y desde luego, de mucha aireación si se descorcha ahora.