Amarillo intenso con ligera burbuja de pequeñísimo tamaño.
Nariz espléndida con unas notas de crianza y evolutivas muy agradables, complejas y elegantes. Junto con el mineral, la fruta fresca y de otoño, las flores secas, el membrillo, el fósforo, el champiñón, se unen a este carruaje de sensaciones, en gran armonia y finura.
Es tan pleno, tan bien estructurado, tan preciso en todas sus facetas, que nos damos cuenta que nos hallamos ante un vino pefecto. Cuesta encontrar palabras que reflejen fielmente todas sus características, todas sus virtudes. Es la seda líquida, son los fuegos artificiales. Enorme y colosal.
Nota: los RD nunca llevan Pinot Meunier.

Vino característico de bollinger, debido a su crianza sobre lías y en madera de roble. En nariz presenta aromas de chocolate bien marcados conjuntados con aromas de levaduras.
En boca tiene una entrada elegante con una burbuja que más fina y cremosa es imposible que sea, con un paso de boca que aún presente algunas notas de fruta fresca conjuntadas con notas de la crianza en madera, y con un final y retrogusto muy largos y persistentes.
Es un champagne muy grande, ya que al pasar el tiempo después de haberlo tragado, vuelve a aparecer por la retronasal y esto sólo lo hacen los grandes vinos.
He de decir que este champagne es muy vinoso, pero que a la vez es refrescante.
No perder la oportunidad de probarlo, ya que es una ocasión única.