Bollinger Special Cuvée
Champagne Bollinger Special Cuvée
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Espumoso
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier. La casa dispone de 149 ha. propias en las mejores zonas de Champagne.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.77
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,3
ELABORACIÓN
La crianza en rima es de un mínimo de tres años. El dosage es ligero (7 a 9 gramos de azucar por litro). Después del deguelle permanece al menos 3 meses en bodega para asimilar bien el licor de expedición.
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Opiniones de Bollinger Special Cuvée
OPINIONES
61

Color amarillo dorado pálido con reflejos dorados, brillante. 

Nariz de buena intensidad, aromas cítricos, bollería, suaves notas de frutos secos, sobre fondo mineral, toques de tierra húmeda, sutil ahumado. 

En boca es fresco, cremoso, sabroso,cítricos y bolleria combinados, un cuerpo agradable, carbónico integrado, final vinoso, de agradable mineralidad con buena persistencia. 

Color amarillo limón, reflejos dorados, limpio, brillante con burbujas medianas y en buena cantidad.

En nariz hay una buena presencia de aromas de flores blancas, fruta cítrica (limón, mandarina), pan tostado, caramelo.

En boca tiene buen cuerpo con buena presencia de carbónico, buena acidez cítrica, amplia presencia de mantequilla y pan horneado, cremoso sin sensación alcohólica. Buena persistencia final.

Un champagne muy completo.

Es una pasada de Champagne.

Perfecto en equilibrio de textura entre sus burbujas, la acidez, el coupage, la mezcla de otras añadas, la autólisis.

 

CATA

Amarillo limón, medio en intensidad, con burbujas medianas en tamaño.

Aromas de autólisis y flores blancas, limón, mandarina, miel. Brioche.

Acidez alta, con alcohol medio y casi seco. Voluptuoso. Intensidad pronunciada.

Sabores de brioche, pan tostado, galleta, nata, crema de leche.

Sabores de limón, ciruela, tierra, menta. Con mucho cuerpo.

Final medio+.

 

NOTA

Es el Champagne con el que brindo junto a mi familia por el premio recibido en Verema a la trayectoria de vinos catados. Gracias

Corcho muy ancho por la parte interna lo que indica un degüelle relativamente reciente de, como mucho, 1-2 años (no más).

Huele muy bien.

Usamos una copa algo más ancha de lo habitual (nada de flauta ni tulipa) pues nos intereresa más la fase olfativa que la visual.

Visual

Amarillo dorado muy pálido y pajizo, limpio, brillante, con varios rosarios de fina burbuja que suben armoniosamente y con algo de fina lágrima que cae elegantemente. (9,1)

Nariz

De buena intensidad a fruta blanca, manzana golden y también manzana granny poco maduras (más bien frescas), pera de agua, al subir la temperatura en copa aparece algo de albaricoque, flores blancas y amarillas, notas ligeramente minerales y balsámicas, toques de cantos rodados húmedos, herbáceos de monte y sutiles toques de levaduras panarias, bollería y pequeños toques de tarta de manzana.

Buena intensidad en un champagne eminentemente primario (frutal y floral) pero donde también hay notas de cierta complejidad. (9)

Boca

Ataque fresquísimo y muy frutal, de muy elevada acidez, sabroso, rico, burbuja excelentemente integrada, muy vertical pero sin pérdida de cierta expansividad, buen volumen (medio), buena estructura y cuerpo para un champagne joven. El paso por boca es elegante, redondo, algo graso y con bastante enjundia. 

El final es de buena longitud con fruta blanca, notas herbáceas, florales, a heno y ligeras notas mentoladas ofreciendo un retrogusto y retronasal excelentes y con la burbuja fenomenalmente integrada en una impresión final fantástica. (9,2)

Champagne de los llamados básicos de una grande maison con buena RCP para su precio (a mí me costó 34€ pero su PVP normal oscila entre 40-44€ la botella).

Está muy bueno ya, pero podríamos esperar 1-2 años y creo que incluso podría mejorar un poco más.
 

Color dorado de fina burbuja.
La nariz es elegante y delicada, de buena intensidad, notas cítricas y de fruta blanca acompañadas de hierba fresca y marcada mineralidad, todo en buena conjunción y no exento de complejidad.
En boca tiene buena entrada, una buena acidez muy elegante acompaña su paso por boca de cuerpo medio, carbónico fino absolutamente integrado y sensaciones minerales y de fruta fresca antes de un final de buena longitud.
Todo en su sitio en un gran champagne de los llamados "básicos".

Color amarillo con tonos dorados, limpio y brillante.
Nariz intensa de membrillo, flor marchita, algo de oxidación.
En boca sabroso, llena las papilas, excelente buqué, largo posgusto.
Un gran vino.

Amarillo pálido verdoso, burbuja diminuta y escasa
Aroma potente y pletórico, corteza de pan caliente, flores dulces, césped, muy agradable.
Cuerpo alto, carbónico muy potente que precisa reposo, pero bien integrado, muy fresco en boca, gustoso en expresión a flores y césped y citricos. Bastante largo
Champagne fresco, limpio y agradable, sin mucha complejidad, muy agradable

Dorado intenso, burbuja fina.
Hierba, musgo, leves cítricos, panadería y mineralidad.
Creo que su sello identificativo es el amargor. Siempre que lo he probado me he llevado esa sensación. Buen peso en boca, contenida cremosidad, burbuja fina y persistente, acidez y notas pedregosas.
Final largo.
Un Champagne fresco, pero sobre todo equilibrado. Tiene un poco de todo y ningún matiz destaca por encima de otros. Para mí es uno de los mejores básicos.

Botella de diseño bonito y clásico, además de elegante.
Presenta color dorado pálido, con profusión de burbujas finas, limpio y brillante.
En nariz destacan las notas tostadas, así como manzana asada y fruta desecada. Hay también cítricos, recuerdos a bollería y a levaduras.
En boca es cremoso, agradable, con acidez un tanto marcada. Presencia de tostados, cítricos, frutos secos. Intenso, algo amargoso, agradable de beber. Posgusto corto, limpio.
Por este precio hay champagnes mejores y más equilibrados.

Justa acidez, y falto de complejidad. Un cuvee basico de una gran casa, que no da la talla por el precio. Se bebe bien, burbuja relativamente bien integrada. Paso por boca agradable, notas citricas, miel y un toque a manzana asada. Postgusto corto. Quitando el caso de Drappier, yo soy mas de Chardonnay y este cuvee creo que es mayoritariamente Pinot. Comparable a Cavas de gama media. Por poco mas de la mitad hay Champagnes (y Cavas) mucho mas recomendables.

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