Amarillo limón-dorado.

En nariz da bollería, cítricos, manzana asada y frutos secos (almendra fresca y tostada), flor blanca y ligeros tostados. Equilibrado y redondo, con los característicos matices tostados de la casa.

En boca es redondo, vivo y carnosos, aunque con el carbónico ligeramente expansivo en esta botella (lo he probado bastante más cremoso en otras ocasiones). El básico de la casa es muy "redondo", algo caro en mi opinión, pero muy correcto. Aguanta muy bien una comida.

Color marillo pajizo muy pálido, con burburjas muy finas, regulares y relativamente abundantes.

En nariz se demuestra muy frutal, joven y con ciertas notas cítricas.

En boca es ligero, sensiblemente afrutado, recuerda ligeramente a la miel y a frutos secos tostados y con un paso de boca muy agradable.

Como ya se ha comentado en otra valoración, es un champagne que gusta pero no emociona.

Primera vez que pruebo este champagne, en principio el básico de esta “Maison”, habiendo probado tan solo el Grande Année. Sorprende tanto su nariz como la boca, presenta un color oro pálido (reciente degüelle), nariz impresionante, con notas de bollería, mantequillas, manzana…. En boca de nuevo aparece su reciente degüelle con el carbónico bastante presente, muy buena acidez y una persistencia en boca larga, muy larga. No desmerece para nada, con seguridad compraré más botellas para guardarlas un par de añitos. Muy recomendable.

Bollinger Special Cuvee es una referencia cualitativa en la gama básica de Champagne, de los mejores Non Vintage para mi gusto, sobre todo cuando una elevada permanencia en botella lo concentra y le da complejidad.

Recién salido al mercado -este es el caso de la presente botella- se muestra juvenil, intenso, fresco frutal y con su toque cítrico-biscuit característico...ideal para una tarde de verano...pero no supera el listón de lo que yo considero exigible a la A.O.C Champagne (en general) y a la Maison Bollinger en particular, sobre todo teniendo en cuenta lo que pagas...

Se bebe, sí. Y es muy agradable, sí. Te emociona...NO. Casi siempre me emociona esta Cuvee; esta vez le faltaba reposo, complejidad, textura y cuerpo. Le faltaba alma. Espero tener más suerte la próxima.

Ja sé que és un bàsic (dels millors) però és que no tinc gaire experiència en el món dels champagnes i m'ha deixat un regust immillorable. El millor per mi ha estat aquesta "vinositat" que m'ha transmès sobretot en boca. Als 3 segons de tenir-lo a la boca, quan les bombolles han anat desapareixent i el bonic i fresc guspireig ha deixat pas al "líquid", ha aparegut un vi negre de molt bona qualitat i que deixava un deix amargós, persistent i complex, molt agradable i profund.
Color or amb bombolles fines i abundants de ritme regular i rapidet.
Les aromes de pastisseria i mantega, són les que més m'han agradat i sorprès.
Fruitetes vermelles, com un vi en boca un cop se'n va el gas inicial. Notes de la criança, untuós i omple molt la boca. Persitent.
Si el bàsic m'ha semblat excepcional, no sé què passaria amb un Grande Anée o un RD. No sé si el meu pressupost m'ho permetrà mai, però d'aquest segur que repetiré!

Dada la elevada cantidad de anotaciones que tiene el vino solo reflejo lo que más me impresionó de él, y fue su entrada en boca que nos refrescó enormemente con una acidez más que correcta y sobre todo en nariz la buena dosis de cítricos, limón y lima en especial, toda una sensación que no la había tenido de forma tan nítida antes.

Había probado su Grandé Année 1999, el R.D. 1996 y el Rosé, pero este me quedaba en el tintero y me ha gustado muchísimo.

VISUAL: Color oro muy intenso, brillante. Burbuja intensa desde el centro formando espesa espuma en la superficie.
OLFATIVA: Aroma de intensidad adecuada, con frutos secos, pan de higo, almendras, manzana madura, briog, mantequillas, bollería de pastelería.
GUSTATIVA: En boca es sabroso, untuoso, largo, con una burbuja bien integrada, largo complejo, pero fácil de beber.

Color amarillo dorado, brillante, elegante burbuja bien fina constante, fina corona. Aromas intensos de tostados bien pulidos, ligeras notas de pastelería, finos cítricos maduros y fruta blanca bien madura (pera), manzana madura, frutos secos. Boca elegante, fresco, excelente acidez en todo su recorrido con recuerdos a fruta cítrica y un carbónico bien integrado, sabroso, persistente y cremoso, con finas notas amargas al final. Final largo, postgusto frutal algo amargoso.

Precio en tienda de €45

Color amarillo dorado, burbuja fina de buena persistencia.
En nariz, de buena intensidad, fruta blanca, lácteos, recuerdos florales, algo de pasteleria, frutos secos y mineralidad
En boca tiene buena entrada, fresco, carbónico absolutamente integrado, buena acidez, cremoso, amplio y de buena persistencia. Retrogusto donde vuelve la manzana, flores blancas y frutos secos, así como cítricos. Me ha impresionado en boca por su cremosidad, muy rico.

Color daurat brillant amb bombolla abundant i persistent. Nas amb tocs de llevats, mantega, fleca, poma al forn. En boca té un carbònic ben integrat, és cremós i denota notes de mantega i de poma compotada. La criança és feta amb ampolla Magnum i tap de suro.
M'ha agradat molt!