De color amarillo pálido, limpio y brillante.

Nariz de buena intensidad con marcado carácter varietal, cítricos sobre heno y anisados.

En boca buen ataque, fresco, refrescante, buena acidez, amargoso y de media persistencia.

El vino presenta un color amarillo pajizo, limpio y brillante. 

En nariz, aromas de fruta blanca combinados con notas herbáceas, heno y anisados. También se perciben matices cítricos y frutas de hueso.

En boca, este vino tiene un buen ataque, siendo fresco, ligero y con una acidez refrescante. Las notas herbáceas y un ligero amargor. 

Su persistencia es media, dejando un final refrescante con toques amargos.

De color amarillo pajizo, limpio y brillante.
Nariz fruta blanca con notas herbaceas y animadas
Boca fresco, ligero donde se pronuncian las notas herbaceas

Amarillo limón

Aroma a limón, manzana verde, hierba y notas amargas

Al paladar es cítrico y con toques amargos

Este vino blanco visualmente es brillante y limpio. Su color es intenso, pajizo con reflejos verde-dorados,

En Nariz el primer contacto es agradable a fruta fresca. La intensidad aromática es media con cierta complejidad. Su persistencia es media larga.

Pesenta notas aromáticas primarias a  flores blancas,  frutales a pera, a cítricos y albaricoque. Tiene un fondo herbal  anisado.

Los aromas secundarios a fermentación con notas de hinojo, cáscara de cítricos confitados y frutas maduras.

En Boca su intensidad es alta, con una entrada fresca y rica. Es seco. Y tiene un paso fresco y ligero, la acidez es buena y estáintegrada. Su cuerpo es medio, con cierta densidad, y presenta buen volumen.  Su textura es fresca y equilibrada. Predominan los sabores de frutas maduras como la piña y cítricos. Notas herbales de hinojo y un fondo anisado. Es de persistencia y final largo con recuerdos de frutas y hierbas y cierto toque amargo.

Está en su momento óptimo para consumo ahora. Su durabilidad o capacidad de guarda es corta

Maridaje:

1 Plato de Rueda: Cochinillo Asado

Es un plato emblemático de Castilla y León, especialmente de Segovia, donde se asa un cochinillo joven hasta que la piel queda crujiente y la carne tierna, el aroma tostado. La carne es jugosa y la piel es crujiente, textura crisp. El  ajo y romero le proveen un sabor y aroma herbáceo y añaden profundidad. Aceite de oliva, sal, pimienta.

Elias Mora Verdejo, con su acidez y notas herbales, complementa la jugosidad y el sabor del cochinillo. Su frescura equilibra la riqueza de la carne, creando un maridaje armonioso y refrescante.

2 Plato de España: Bacalao a la Vizcaína

Es un plato tradicional del País Vasco, hecho con bacalao desalado tierno y jugoso, con aroma marino, la salsa  de pimientos choriceros es suave y espesa,  aporta un sabor profundo  y dulce que equilibra lo salado, la cebolla, ajo y tomate proveen un sabor aromático y picante.Se completa con aceite de oliva, sal.

El Elias Mora Verdejo, con sus notas cítricas y frescas, contrasta y complementa la riqueza de la salsa de pimientos y la textura tierna del bacalao. La acidez del vino equilibra los sabores salados y dulces del plato, proporcionando una experiencia gustativa armoniosa.

3 Plato de la comunidad Valenciana: All i Pebre

Es un guiso típico de la Comunidad Valenciana, especialmente de la zona de la Albufera, hecho con anguilas que aportan un sabor marino, fuerte y distintivo, patatas que añaden cuerpo al guiso y proporcionan una textura suave y melosa. El ajo,  pimentón y guindilla que proveen profundidad y un toque picante y aceite de oliva que le da el toque característico de la oliva.

El Elias Mora Verdejo, con su acidez equilibrada y notas herbales, complementa los sabores intensos y picantes del All i Pebre. La frescura del vino limpia el paladar y permite disfrutar plenamente de cada bocado.

Vino blanco de color amarillo pajizo, limpio y brillante

Nariz limpia, con aromas de vegetal heno, anisados, cítricos naranjas, kumquat, fruta de hueso albaricoques, melocotones, pera de agua,

En boca es seco, limpio con acidez fresca refrescante con cierto amargor,8.3