Pajizo con destellos verdosos. Limpio y brillante. Burbuja cremosa.

Nariz cambiante. Unos cítricos que van y vienen, anís, hinojo, aceituna, monte bajo y tiza.

Boca con un cariz Mediterráneo, plagada de especias de monte bajo, con una buena acidez, un alcohol todavía marcado y escaso rastro maderoso. El trago hace salivar y trae recuerdos oxidativos. Notable acidez, carbónico que se va tornando fino según le va dando el aire. Potente pero también con una cierta elegancia.

Final largo que deja notas minerales.

Cada vez mejor.