Tombú 2016

Vino Tombú 2016

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
93
Puntuación Media:
8,7
Calidad-precio:
9,3

Bodega: Dominio Dostares
D.O./Zona: V.T. Castilla y León
País: España
Tipo de vino: Rosado
Crianza: Sin crianza
Graduación (vol): 14,00%
Varietales: Prieto Picudo
Precio aproximado: De 5 a 9,9 €
Descripción
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Elaboración: Vendimiado a mano racimo a racimo y fermentado con su propia levadura tras un prensado ligero sin maceración para obtener el máximo de fruta sin verdor

Varietales: Prieto Picudo

2 Opiniones de Tombú 2016 (V.T. Castilla y León)

Tombú 2016 (V.T. Castilla y León)
Calidad-Precio: 8,5 10 8,9 10

jacomur 06/10/17 16:55

Fecha cata: 05/10/17

Lo repito hasta la saciedad, ¿los mejores rodados?,  los elaborados con la variedad Prieto Picudo. Lo mismo me da los de León o los de Benavente. Ambas zonas nos regalan grandes rosados.

      Vino encerrado en una original botella cilíndrica que está vestida con una colorida, alegre y moderna etiqueta en su diseño. Corcho que la cierra de calidad.

      A la vista un color frambuesa de capa media. Limpio y brillante. Buena, densa y lenta lágrima en su deslizamiento por el cáliz de la copa.

      En nariz, abundantes frutas rojas en forma de frambuesa, cerezas en sazón y chuches de las mismas.

      En boca es elegante, fresco, frutal, con volumen y carnosidad. Mantiene una elegante acidez que invita a beber y que le otorgará un par de años más de vida en forma. Es floral en forma de violetas. Retornan con mucho agrado las frutas percibidas en la fase olfativa. Muy sabroso, fresco y elegante paso de boca. Es un vino largo. Me da una permanencia de 1,45 minutos.

Tombú 2016 (V.T. Castilla y León)
Calidad-Precio: 10,0 10 8,4 10

En un momento en el que la mayoría de rosados han apostado por la moda del modelo provenzal, este Tumbú 2016 se muestra con un atractivo color rojo entre fresa y picota bastante intenso, limpio y brillante. No sólo la intensidad de su color es una declaración de intenciones sino que también en nariz se muestra bastante exuberante con aromas de frutas rojas frescas, frutos negros del bosque, notas florales, algo de bollería y sensaciones ligeramente especiadas (especias dulces). En boca tiene una entrada agradable y un paso firme, con la acidez bastante marcada que equilibra la sensación más dulces de las frutas frescas que se recuperan en el retrogusto, bastante largo. Invita a repetir trago. Me ha parecido un rosado con mucha personalidad, lo que me ha hecho recordar una frase de su enólogo, Rafael Somonte, que dice: “Tombú es como un buen traje, siempre está de moda. Tiene tradición en su elaboración con un colorido y frescura que lo hacen totalmente actual”.

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