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Visual_ Rosa frambuesa con destellos guinda juvenil. Limpio y brillante. Lagrima escasa, gruesa y lenta. Botella bordelesa de hombros marcados y casi rectos, cápsula de complejo negra, etiqueta juvenil y colorida,tapón discreto natural colmatado.
Nariz_ Intensidad media. Comienza con notas de levadura y broche, notas de fresa ácida, caramelo de fresca con nata, delicados recuerdos cítricos de mandarina y un fondo de hierbas de tocador.
Boca_ Buen volumen y untuosidad de la crianza sobre lìas, buena acidez. Longitud medio con recuerdos de levadura de nuevo.
En copa negra ya veriamos si no nos costaba distinguir entre un rosado y un tinto, y mas hoy que estan en auge esos tintos tan pulidos y faciles.
Color rosa frambuesa de media intensidad.
En nariz me dio un aroma que pocas veces he detectado en un rosado, aromas a azucar tostado o caramelizado. Los lacteos (natas) tambien estan presentes. La fruta recuerda las fresas y las moras rojas siempre con el alcohol al fondo , citricos de mandarina, sensaciones de regaliz rojo, aromas herbaceos y florales. Muy limpio.
Boca con acidez correcta, fresco. Es sabroso . Tiene cuerpo para un rosado, fruta roja en alcohol, notas citricas, floral y citrico. Final con un punto amargo.
Color que podriamos llamar clasico ahora que la moda se decanta por los piel de cebolla. Es un rosado elegante , en color y en botella y etiqueta.
En olfativa predominan aromas a frutos rojos como a caramelo de fresa y asoman toques lacteos muy sutiles.
En boca se nota la untuosidad y una agradable acidez que lo hacen fresco y nada empalagoso. Me deja un toque algo salino que tambien es agradable.
Muy recomendable y no me ha parecido un prieto picudo del monton como hay tantos. Es un prieto picudo serio.
Rosa oscuro con tonos salmón. Limpio y brillantísimo.
Nariz bastante intensa. Fruta roja madura, guindas, melocotón en almíbar, pastelería, golosinas.
Ataque potente, sabroso, cálido, con buena acidez. Suave y largo.
Antes que nada disculparme porque ayer no pude participar en el foro de la cata virtual tanto como a mi me hubiera gustado, apenas pude mandar dos o tres comentarios sobre el vino vía movil, con escasa conexión, en fin, un pequeño desastre. El vino merecía todo un debate virtual primero por la variedad, prieto picudo, no muy extendida y menos en lo que a rosados se refiere, y segundo por que es un vino - digamos - "para adultos", en mi opinión, potente en todos los aspectos, con marcada acidez y cuerpo, nada de ligerezas.
Me gusta la imágen externa, buscando desmarcarse ya desde el primer contacto visual, de los demás rosados del mercado. Botella diferente, etiqueta llamativa...
Color rojo fresa intenso, es un rosado cargadito de color, he visto tintos con una carga de color similar a este. Abundante lágrima tambien ligeramente coloreada. Limpio.
En nariz es de media intensidad, en principio - reconozco que lo serví bastante frío - destacando las notas de fruta roja, fresa, cereza. Notas florales, herbáceas...
En boca es rotundo, potente, con una acidez incipiente que te hace salivar, que hace que saques la lengua a pasear por toda la boca. Tiene cuerpo, retrogusto de fresa ácida, cítricos, leves balsamicos.
Buen vino rosado, no es el tipico rosado fresco y ligero, sino que tiene más potencia y cuerpo, casi como un tinto joven. En verano quedará más apropiado, para esas cenas de terraza.
Botella de hombros altos. Etiqueta bonita y moderna con dibujos de amapolas y vilanos. Buen corcho.
Visual: color rojo fresa claro, que recuerda el color del campari. Ribete mas claro asalmonado. Limpio, brillante, lágrima no muy abundante, ancha y lenta. Buena intensidad de color en un "clarete".
Olfativa: cítricos (lima) y fruta roja (fresa ácida), Notas de caramelo, a mi me recuerda al olor del pirulí (coreano de toda la vida).
Gustativa: Marcada acidez, untuoso y goloso, es un vino amable de beber, con una acidez que perdura y hace salivar. Se repite la fruta roja (fresa) del la fase olfativa.
Muy buen rosado de prieto picudo que se podría maridar practicamente con cualquier plato que se quiera.
Es un rosado que destaca por su color, ya que no sigue como se comentó durante la cata con la moda de rosados provenzales de tendencia hacia lo salmón. Aquí prevalece un color rojo similar al de las fresas o las guindas de los pasteles, con un ribete claro. Es un vino brillante y limpio con una densidad en copa que marca la lágrima. En cuanto a los aromas es un rosado con una paleta amplia de elementos dulces que nos recuerdan a nuestra infancia, golosinas, regaliz rojo, o fresas con nata. Además tiene un punto floral de violetas y cítrico como la piel de la lima muy sutiles y a mí personalmente me recuerda a los mazapanes de navidad o de San Donis de aquí de Valencia. En cuanto a la degustación del vino destacamos la sensación cremosa y de volumen que tiene, se reproducen muchos de las esencias percibidas en nariz, predominando la fruta roja como la fresa, además de sensaciones golosas como los caramelos que muchos habéis descrito, e incluso finas cremas pasteleras.
Un vino que sorprende. Primero por su aspecto, la botella parece más de un destilado que de un vino, el color idem (Se parece al licor de piruleta).
En la copa es de color subido, color cereza de capa alta que deja unas finas lágrimas en copa, se observa cremoso y untuoso. Claramente es un perfil de rosado distinto.
En nariz es dulzón, huele a golosinas, me recuerda a esa golosina que son dos cerezas. Identifico algo ácido como fresa ácida, cítricos y un fondo mineralizado. Si hay algo que lo identifica es la golosidad pero con un toque muy peculiar.
En boca tiene una buena entrada, es ámplio, largo y despierta esa sensación ácida en su punto que tanto me gusta. Tiene recuerdos cítricos, es cremoso y agradable. Tiene un posgusto un pelín amargoso y posgusto frutal.
En definitiva es un perfil de rosados que desconocía, en relación a las espectativas que tenía de verlo el vino tiene un 10, para nada es lo que esperaba.
Rosado subido de tono, huyendo de la moda de rosados provenzales.
En nariz, fruta roja(cerezas, grosellas), membrillo, citricos, notas de golosinas(regaliz roja, peta-zetas...).
En boca, buena acidez, un agradable toque amargo, buen volumen.....fruta roja, citricos.....
Un rosado serio y potente, para acompañar con platos no excesivamente ligeros.
CATA VIRTUAL EN VEREMA.COM
DIA 13.03.18
20.30 PM
DOMINIO DOS TARES
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
DATOS
UBICACIÓN: León, Noroeste de España
TOPOGRAFÍA: Llanura de meseta
ALTITUD SOBRE EL NIVEL DEL MAR: 850 m
CLIMA: Continental seco
TIPO DE SUELO: Arcilloso-calizo con guijarros de río
VARIEDAD: 100% Prieto Picudo
CEPAS POR HECTÁREA: 2.200
EDAD DE LAS CEPAS: 15 años
TIPO DE PODA: Doble Guyot
ABONADO: Estiércol de oveja
CARGA POR PLANTA: 3 Kg
ÉPOCA DE VENDIMIA: 12 de octubre aprox.
TIPO DE VENDIMIA: Manual en cajas de 15 Kg
SELECCIÓN DE UVA: En mesa de selección
PROCESADO DE RACIMOS: Despalillado y prensado
DEPÓSITOS: Acero inoxidable de 10.000 L
FERMENTACIÓN: Levadura natural, 25 días a 16°C
MACERACIÓN: Prensado sin maceración
DESCUBADO: A depósito
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: Con bacterias naturales
CRIANZA: 5 meses sin remover sobre lías
TRASIEGOS: 2 trasiegos de limpieza
FILTRACIONES: Cartuchos de calidad alimentaria
EMBOTELLADO: Cuidadosamente a 1.500 botellas / hora
CATA AD HOC
14% abv
1 botella de TOMBÚ 2016 - 75 cl para la cata virtual.
FASE VISUAL
Color rosa pink, con algun destello rojizo ya en evolución, brillante, sin defectos en principio y con algo de lágrima.
Corcho en buen estado. Botella tronco-cónica con etiqueta atractiva.
FASE OLFATIVA
Aromas limpios con intensidad media que nos recuerda a alguna fruta cítrica (naranja, lima) y menta.
Pocos aromas de fruta, sobre todo los frutos rojos que yo me esperaba, incluso las chucherías y algo de bollería o nata.
Evolucionado.
FASE GUSTATIVA
Ataque con volumen medio en boca, acidez media-media+, seco y sin azúcar residual, con alcohol medio+ y con sabores de intensidad media, cítricos (mandarina) con un final corto.
Desequilibrio alcohol y acidez, algo urente al final del paladar. Catado a diferentes temperaturas.
No existen frutos rojos, como recuerdo en este vino catado en otras ocasiones, pero con la diferencia de ser catado en el año de consumo, pues no es para envejecer.
Paso su tiempo, no tiene paladar ni recuerdo.
CONCLUYA
No apto para envejecer. Paso su tiempo de consumo. El hecho de tener en contacto, sin remover, con sus lías tampoco le ha dado más efecto tras 2 años.
No es complejo ni largo, y tampoco hay concentración de sabor.
Puede que exista fallo del corcho, TCA o humedad, por lo que es lo comentado previamente.
Se debe catar otra botella para confirmar.
NOTA AD HOC
No valorable
PACKAGING
87/100 ad hoc
REDES SOCIALES
https://www.instagram.com/p/BgGniu9A9Mm/?taken-by=winewiththedoc
