Allá por Marzo de 2017 nos hicimos con una única botella de este vinito y hemos esperado 3 años para abrirlo, ganas no nos faltaban. Siempre impone un cierto respeto ver que los viñedos de donde procede tienen más de 100 años, palabras mayores. Pero vamos a lo nuestro. Abrimos la botella y dejamos respirar por espacio de 45 minutos antes de proceder a su valoración a 17°C.

VISUAL: De color rojo cereza de capa media-baja, brillante, sin apenas diferencia con el ribete, de gran amplitud. Su lágrima es escasa, gruesa, lenta y transparente (87).

OLFATIVA: En nariz y a copa parada encontramos notas de fruta roja y negra acompotada. Al agitar el líquido emana aromas minerales de lava volcánica así como apuntes de flores marchitas, especiados de pimienta negra, herbáceos de salvia y tomillo acompañados por unos elegantes terciarios que nos traen recuerdos de tabaco habano y cuero curtido. De intensidad media y realmente complejo en su bouquet (92).

GUSTATIVA: En boca es definitivamente algo distinto, mineralidad acusada, alta acidez, con unos taninos a medio pulir y de gran elegancia. Muestra una cierta astringencia, con carácter, aferrándose enérgicamente al velo del paladar. Paso por boca seco, con aromas retronasales a polvorilla y apuntes dulzones de fruta escarchada. Post-gusto ligeramente licoroso con notas de pacharán y por supuesto con ese fondo mineral que impera en todas las fases por encima de todo. Persistencia de un minuto y 20 segundos. Mi primer listán negro, uva realmente diferente, con la mineralidad por bandera y de gran elegancia. Vino muy equilibrado, con posibilidad de mejora los próximos dos años con toda seguridad (91).

La RCP me parece muy buena. Nos costó 14.90 euros y se trata de un vino sobesaliente.

MARIDAJE: Lo disfrutamos en cuatro ágapes. Con un langostino XXL de Guayaquil y sus almejas, con un arrocito de chipirones y alcachofas, con unos bistecs a la pimienta negra y con unas ricas lentejas. Destaco el maridaje con las lentejitas. Notas cárnicas, grasas y ferruginosas en total armonía con la omnipresente mineralidad de nuestro listán negro. Qué delicia amigos!.

Salud-os!!

Excelente y peculiar vino con filosofía y estilo particular. Fruta roja ácida, matices sulfurosos y leves tostados. Boca mineral, no muy largo. Crece en copa y la fruta se va compotando. Finaliza con un postgusto salino especial y atlántico

Y da unos vinos deliciosos como este Solana!!!!!

Un vino con aromas muy marcados, que muestra a las claras sus órigenes. Hay ahumados, mineralidad muy marcada, fruta negra y roja fresca, especias picantes... Y ese aroma volcánico, ese azufre, que te hace volar hacia las islas, visitando sus viñedos, notando los aromas que le dan el alma a este vino. Hay café, cacao muy negro y amargo, balsámicos como regaliz y mentolados, flores azules... Es un vino intenso, cargado de aromas, de sensaciones, de esencia canaria.

Y ya con sus sabores, pues te acabas de volver loquito pro este vino, porque hay mucha fruta negra, esos ahumados y una mineralidad marcadísima, especias picantes, cacao y café tostados, flores, balsámicos y una acidez deliciosa. Te deja ese retrogusto ahumado tan característico, con unos buenso amargores y un tanino rústico. Tiene esqueleto para seguir creciendo y una buena estructura. Su entrada en boca es envolvente, pero no es nada pesada. Si los aromas son el alma, los sabores y matices en boca son el corazón de este vino.

VInazo de una tierra que me tiene como loco!!!!

Color rojo carmesí, menisco color frambuesa y con capa media baja. Nariz con predominio inicial de notas de pedernal seco, esos azufrados tan canarios, mineralidad y tostados de la barrica, ofreciendo con aireación fruta roja, notas de tabaco seco, pimienta negra y regaliz.
En boca mejora a la nariz y es una delicia, con frescura, fruta, adecuada acidez, y un final con rasgos vegetales por retronasal y en el que retorna la mineralidad y el terruño canario.