De color ámbar brillante y nariz de gran intensidad con mucha fruta madura, frutos secos, avellanas, fruta escarchada y azúcar tostado. En boca tiene buena acidez, un cuerpo excelente, amplio con una sensación ligeramente licorosa y marcada por la presencia de una fruta negra madura y un montón de especias.

Color cobre y nariz muy intensa, llena de fruta madura, cítricos muy maduros, fruta escarchada, nuez moscada y especias, avellanas. En boca tiene una entrada potente, con fuerza, muy buena acidez y los matices de los mejores amontillados.

-Fase visual: Color ámbar, reflejos cobrizos, intensidad de color alta, lágrima algo densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de barniz elegantes, frutos secos garrapiñados, tostados dulces, crema catalana, toffe, especias, intensidad alta.

-Fase gustativa: Entrada potente y golosa, seco, algo cálido pero sin ser agresivo el alcohol, acidez viva, con cuerpo intenso, mineral, salino, frutos secos garrapiñados, tostados, final sutilmente amargo y posgusto largo.

Catado a ciegas sorprende por la sequedad y la salinidad.

En nariz es punzante, principio de frutos secos recordando las nueces y las avellanas, cítricos de piel de naranja, maderas limpias, el alcohol está presente, carácter salino y floral.

En boca es seco, con mucho volumen, excelente acidez, vuelven las notas tostadas de la nariz, los florales, con un fondo ligeramente amargo, final largo, seco y salino.

Vino color caramelo-anaranjado, limpio, brillante y lágrima abundante y densa.
En nariz con buena intensidad, notas de frutos secos, avellanas, nueces y almendras, acompañadas de bollería, pan tostado y fruta escarchada con rastros cítricos. Bouquet excepcional, perfumado y elegante.
El paso por boca, potente, con cuerpo, seco, mismas sensaciones aromáticas que en boca, buena acidez, equilibrado, amplio, sabroso, buena acidez, equilibrado e interminable.
Retronasal, fruta escarchada.
Postgusto, largo y muy bueno.

Jalifa Amontillado Solera Especial 30 años nos enseña muchas cosas, entre ellas notas ácidas y ligeramente dulces juegan junto al aporte salino que sólo JEREZ es capaz de ofrecer. Un vino con finos recuerdos de frutos secos y ebanistería.

http://www.akatavino.es/GuiadeVinosXtreme/jalifa-amontillado-30-vors-top-1

En Pago Bilbaina ocurren grandes cosas, entre ellas donde nacen las uvas que a los 30 años de Solera se convierten en un SEÑOR Amontillado, en un JALIFA de la copa. Un vino lleno de verdad, de arrolladora personalidad y sobre todo de bondad, porque lo entrega todo, sin pedir nada a cambio, ¡bueno, si!, solicita un poco de atención, porque si logramos entender su lenguaje o entrar en su sintonía, entonces vamos a disfrutar como hace mucho tiempo. Jalifa Amontillado Solera Especial 30 años nos enseña muchas cosas, entre ellas notas ácidas y ligeramente dulces juegan junto al aporte salino que sólo JEREZ es capaz de ofrecer. Un vino con finos recuerdos de frutos secos y ebanistería, donde las notas con sensaciones a azucar glass aparecen con disimulo. A partir de ahí, no nombraré su final, no me pronunciaré diciendo que es largo, sostenido o…, porque esto lo deben definitir ustedes, si es que encuentrar el grandioso calificativo.

96.5 puntos Guía Xtreme 2016 de akataVino ☛ http://bit.ly/1Om40Um

El vino Jalifa Amontillado Solera Especial 30 years tiene un precioso color ámbar entre anaranjado y caboa.
La nariz desborda una explosión de frutos secos con finas avellanas y cierto amargor de almendra. Le sigue dulce fruta escarchada, pinceladas cítricas de naranja y sutiles barnices.
En boca se enseñorea la avellana, el tacto es amplio y envolvente, cálido y muy salino. Seco y afilado, se mantiene en el paladar y la lengua durante largo rato tras ser catado.
Un amontillado de los que perduran en la memoria.

Visual: Tono anaranjado con pequeños destellos amarillos,casi ambar
Olfativa: Aroma a frutos secos y a frutas.
Gustativa:Gusto alcohol seco y avellana.

Atractivo color ámbar brillante.
De alta intensidad aromática, atrae con sus notas de avellana y orejones al fondo, también nos acompañan las notas cítricas.
En boca frescura y sabor compiten regalándonos un plus de disfrute con su juego, al tiempo que nos vuelven en boca los aromas captados en nariz. Nos deja la boca una sensación de ligera sequedad bien integrada en el conjunto.
En el postgusto seguimos manteniendo durante largo rato el grato recuerdo de todos sus atributos.