Bodega fundada en 1877. Brillante y limpio color caoba oscuro con ribete de irisaciones ambarinas. En nariz es complejo, franco e intenso, con matices de primera impresión que recuerda a la fruta pasa muy madura ( uva – dátil – ciruela ), también sensaciones de tueste de café, cacao y galletas horneándose, con un fondo de compota de naranja amarga ( cáscara )en licor que le da un buen apoyo y complemento a la dosis frutal inicial junto con los característicos aromas de orejones. Aromas de madera vieja de roble envinada y a paseo por bodega jerezana ( albero ), matices de sotobosque umbrío y hojarasca, con un final de nariz de punta cálida, imagino que por la graduación alcohólica que lo hará imperturbable al perjuicio del tiempo. En boca tiene un ataque abocado, es dulce y con rasgos glicéricos, evolución con muchísima fruta negra muy madura, especiados y chocolate ( se ve el efecto de la Pedro Ximenez ), un paso afrutado y muy duradero. Agradable y largo posgusto que te deja en la boca la magnifica sensación de un excelente Bombón de Licor. Estos vinos están en la punta de la pirámide organoléptica.