Reunión de peñas, foreros y amigos de Verema.com en Madrid
Mis compañeros del Clan de los Antocianos y yo comentamos hace tiempo la idea de organizar una pequeña reunión de todos los madrileños que participamos en Verema.com como foreros, peña de cata asociadas a Verema y otros amigos que quisieran participar. Al principio se veía como una idea de futuro, una buena idea de juntar a un buen grupo de amigos del vino en torno a la misma mesa.
Poco a poco la idea fue tomando forma, y gracias al Foro de Verema se puso en común y se fue concretando el asunto. Mail va y mail viene, llamadas a unas bodegas amigas, y la colaboración de unos y otros, al final fijamos una fecha y un lugar. Para la cena hablamos con Víctor, sumiller del restaurante De Vinis, que se ofreció a organizar la cata en su restaurante.
La “quedada” fue a las 19:30h. (un servidor llegó con un poco de retraso por temas profesionales). Para la cata comenzamos unas 25 personas (el resto fueron llegando poco a poco, hasta ser unos 40 al final). Salimos a la terraza del restaurante donde Víctor tenía perfectamente colocadas las mesas y las copas Riedel para la cata. A pesar del elevado e inadecuado calor para catar (unos 30º), el vino se sirvió a perfecta temperatura y la organización de la cata fue excelente (¡se utilizaron más de 160 copas Riedel durante la noche!). Es muy de agradecer el cuidado y mimo que pone Víctor con el vino.
Comenzamos la cata con tres vinos de D.O.’s muy diferentes: Navarra, Bierzo y Ribera del Duero. Hay que tener en cuenta que quizá no es la época más adecuada para catas vinos tintos, y desde luego el calor no acompañaba. Haciendo un resumen de más de 20 fichas de cata que se rellenaron, las impresiones de los vinos se pueden resumir en lo siguiente:
1er. Vino: Alzania, crianza de 2000 (D.O. Navarra). Bodegas Alzania.
54% tempranillo, 38% cabernet, resto de merlot y garnacha. 12 meses en barrica de roble Allier (70%), roble americano (10%) y roble de países del este (10%). Precio: unos 15 euros en tienda.
Comentarios de cata: Picota de capa alta. Buena lágrima que tinta un poco la copa. Brillante y ribete moratoso. En nariz frutas rojas y negras, balsámicos, maderas muy marcadas. No muy complejo. En boca predomina la madera sobre la fruta y con un toque astringente bastante marcado. Persistencia media. Final de regaliz y torrefactos. Largo. Nota media: 6,8 (se puntúa sobre 10)
2º vino: Dominio de Tares, cepas viejas 2000 (D.O. Bierzo). Bodegas Dominio de Tares.
100% Mencía de viñedos de más de 60 años. 9 meses en barrica de roble americano de Virginia y Missouri y francés de Allier y Nevers. Precio: unos 12 euros en tienda.
Comentarios de cata: Color picota madura de capa alta, limpio, con ribete violáceo. Fruta roja madura, lácticos, balsámicos, regaliz, sotobosque. En boca es sedoso, amplio, con buena acidez, maderas finas, pimientas, toques de flores frescas. Buena integración en boca y buen postgusto. Nota media: 7,4 (se puntúa sobre 10)
3er. Vino: Neo 2000 (D.O Ribera del Duero). Bodegas Conde
100% tempranillo de pagos de más de 50 años. Envejecido en barricas de roble allier francés y americano durante 14 meses. Precio: unos 25 euros en tienda.
Comentarios de cata: Rojo rubí de capa alta muy limpio, de lágrima tintada. En nariz aparecen balsámicos, frutas frescas, frutas negras, mentol, algo de lácteos y muy floral. En boca tiene un paso medio, con buena acidez y buenos tostados de la madera, aunque es poco persistente. El postgusto no es muy largo. Nota media: 7,2 (se puntúa sobre 10)
Después de la cata a ciegas, pasamos a descubrir los vinos (más de uno se acercó en sus previsiones a los vinos que eran). Como conclusión de la cata se puede decir que los tres pasaron por ser vinos correctos, sin grandes halagos. Para alguno de los comensales el más valorado de los tres vinos fue el Neo 2000, que comentaron que era el vino con la madera más integrada, la nariz más interesante y con futuro en botella.
Después, cuando el “astro rey” se dignó a dejarnos y el calor se hizo más soportable, nos sirvieron la cena, precedida del Agustí Torelló Mata Rosat - Trepat 2001 (Fresa intensa en nariz, burbuja media. Afrutado, postgusto corto). Este particular cava sorprendió a unos y a otros pasó por curioso a secas.
En la cena contamos con el Jaros 2001, de Ribera del Duero, que causó buena impresión (En nariz tostados y ahumados de la barrica. Acidez baja, astringente, algo desequilibrado, tostados). Por desgracia, el calor hizo mella en muchos de los vinos y no pudieron expresarse en condiciones. Para empezar la cena, unas tostas variadas, una de las especialidades del restarurante (tostas de mousse de foie, jamón de pato y bolletus, ventresca y pisto, y jamón y salmorejo).Después una ensalada de pimientos, para luego pasar a una crema de trigueros muy suave. Finalizamos con una carrillera muy bien guisada. El postre fue helado de chocolate, que acompañamos con un siempre exquisito Alvear Pedro Ximénez de Añada 2001. Personalmente, me encanta este vino. Me bebería botellas. Entró muy fresquito, y gustó bastante por lo general. En el Encuentro Verema hubo gente que lo tachaba de “excesivamente dulce”... Como siempre, sobre gustos no hay nada escrito.
Durante la cena empezaron a aparecer botellas como por arte de magia. Y, de repente, me ví rodeado de botellas (¡y apenas habíamos empezado a cenar!). Dios mío, no sabía qué hacer: si cenar algo o pasar de todo y beber vino sin parar. Al final decidí disfrutar del ambiente y la compañía, con lo que no me dio tiempo a probar todas las “pequeñas joyas” que había por allí.
Los amigos de “La peña sin nombre” me han facilitado un pequeño listado de los vinos que rondaron por el “ala centro-este” de la mesa. (Gracias Fernando) No están todos los que fueron, pero sí estuvieron todos los que están (uy, que lío):
- Tinaja, de Azua. 1996- DO Manchuela: Capa media, evolucionado. Tonos de sobremaduración, fruta roja. En boca plano y posgusto corto.
- Confuron 2000- Côte de Nuits- Viallages Les Vignotes: Capa media/baja. Nariz compleja muy especiada: pimienta, regaliz, mentolados, balsámico, fruta madura. Pulido, ligero y equilibrado con un postgusto largo.
- Les Sorts, 2001- DO Montsant: Cubierto, con aromas de violeta y fresa. En boca afrutado y astringente
- Teatinos 40 barricas 2000-DO Ribera del Júcar: Este vino dio algo de humedad.
- Fallegro, 2000- Italia: Muy intenso en nariz: plátano, cítricos, mandarina, floral: madreselva. Ácido y afrutado en boca
- Nadaria 2002 Nero D´Abola- Sicilia: Cubierto. Fruta roja y regaliz en nariz. Alta acidez y fruta muy presente.
- Santiago Ruiz 2001- DO Rías Baixas: Dorado, fruta blanca muy madura, plátano, maracuyá, piña en almíbar, tonos dulzones. En boca se nota evolucionado y caído, falto de acidez y fruta.
- Son Bordils Negre, 2000- Vi de la Terra de les Illes Balears: Cubierto. Fruta negra, especias, mineral, balsámico, bajomonte. En boca fruta, muy especiado, equilibrado. Posgusto medio/largo.
- Aniversario 2000: Una sorpresa en nariz, puro geranio (punto para Gar(Nacho)), y tonos de pino y de hierba recién cortada. En boca acidez alta, herbáceo y postgusto medio.
- Seguret 2000 (Viñas Viejas) de Eric Texier- Côtes du Rhone Villages: Especias, fruta negra: mora. Fruta negra, equilibrado de acidez y tanino. Posgusto medio/largo
- Finca La Estacada 2001- Selección Varietal- Sin DO: Fruta madura y tostados en nariz. Astringente, con dominio de tostados en boca.
- Anjou 1998, Loira- biodinámico: Tonos ámbar. Muy mineral, orejones, anisado. Acidez alta, con fuerte mineralidad en boca. Posgusto corto.
- Periquita 1995, de Fonseca- Torres Do Saro: Fruta madura, muy espciado: pimienta, clavo. Acidez presente, especias, fruta, posgusto medio/largo.
...Y otros más que se escaparon (quizá porque se bebieron muy rápido ;-))
En fin, durante la cena hubo anécdotas de todo tipo, a cada cual más agradable. Nuestro amigo Choche se arrancó a contar chistes, y se marcó un pequeño “mano a mano”con el Antociano David y su amigo. Por el ala oeste se oyeron carcajadas durante un buen rato también (creo que la próxima reunión que hagamos será una cata-concurso de chistes).
No voy a poner los nombres porque no me acuerdo de todos, y no quiero quedar mal con nadie. Sólo comentar que fue un placer saludar a tantos amigos, conocer y poner caras a otros, y volver a reencontrarme con el resto. Al final de la noche alguno nos animamos a tomar una copita para refrescar el paladar... Una velada muy agradable, quedando emplazados para la siguiente muy pronto.