Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes
Re: Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes
Ver mensaje de GastiolaParece una deconstrucción del club ranero, jeje; en cualquier creo que el club ranero es algo más que una piperrada y tiene más ingredientes: cebolla, tomate, pimiento, pulpa de choricero. Dejo un enlace muy didáctico:
http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com.es/2006/06/bacalao-al-club-ranero.html
Enhorabuena por las fotos, qué barbaridad de variedad y qué delicia.
Re: Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes
Mi debilidad en cuanto a pescados. Cada día me gusta más, y ahora que he descubierto una receta que (no es por tirarme flores pero...) me sale fetén, que no es otra que un pil-pil de cantharellus, me doy homenajes de vez en cuando.
Como he vivido unos meses en Portugal y me encanta como país, no puedo sino afirmar los comentarios que lo alaban. Además del bacalao a braz, cuya mejor preparación la comí en un restaurante sin nada de glamour que está a la entrada del barrio alto de Lisboa "Restaurante Cabacas".
También, destacar la Trilogía de Bacalao en "As Salgadeiras", también en el Barrio Alto. Bacalao a braz (original y rica preparación), a la Portuguesa y lomo de bacalao a la parrilla. Excepcional.
Re: Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes
Ver mensaje de TragantúaPor eso lo de las interrogaciones. En la receta que has colgado se ve perfectamente lo que al parecer es realmente a día de hoy ese bacalao. Es que viviendo donde vivo..... lo tengo demasiado fácil. Gracias y creo que aún me quedan un par de ellas más. Un saludo.
Re: Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes
Un buen sitio para comer bacalao fuera de Valencia y con buenas raciones: Yain en Teruel
En el mismo plato tres formas de prepararlo.
Saludos
Re: Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes
Ver mensaje de EuSaenzJoer, Eu, vaya festival de bacalaos
Re: Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes
Ver mensaje de VidadilloBueno! Ese pil pil de cantharellus... promete
Re: Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes
Ver mensaje de AbreunvinitoPues ese lugar es para ir de cabeza, porque de vinos además saben muuuucho