Aumenta el consumo del pan ¿gourmet?

59 respuestas
    #41
    Dani C.
    en respuesta a Mara Funes

    Engorda porque es rico en hidratos de carbono

    Ver mensaje de Mara Funes

    Si llevas una vida muy sedentaria, por supuesto que te encontrarás con este problema, pero si haces deporte regularmente o te mueves más o menos en tu vida cotidiana, esta es la primera fuente de energía en agotarse. 

    El pan es un alimento muy pobre en grasas y rico en fibra, sobre todo si lo comes integral. 

    El pan no es el resposable de estar más o menos gordo, sobre todo porque consumimos, en líneas generales, poco pan. 

    Saludos

    Dani

    #42
    Mara Funes
    en respuesta a Dani C.

    Re: Engorda porque es rico en hidratos de carbono

    Ver mensaje de Dani C.

    El problema es que la vida sedentaria y el consumo de hidratos de carbono es casi como una pescadilla que se muerde la cola, si no piensa en la imagen de una persona de sofá (potato couch que le llaman los anglosajones) siempre te la imaginarás con una bolsa de patatas fritas en la mano, cualquier otro tipo de snack industrial o una porción de pizza.

    El pan debería salirse de estos estereotipos y como tú dices, se deberían ensalzar las virtudes de su consumo en una estilo de vida dinámico y saludable en el que no sólo tiene su sitio sino que además, por su contenido alto en fibras y bajo en grasas, debería ser destacado.

    Saludos,

    #43
    jose
    en respuesta a Santi Albert

    Re: Aumenta el consumo del pan ¿gourmet?

    Ver mensaje de Santi Albert

    Claaaaaro que va en serio. No queda como un pudding exactamente. Tengamos en cuenta que el pan es algo muy humano y esto hace que haya bastante diversidad y haya más panes de los que conocemos por nuestro entorno. Por ejemplo, en alguna zona en la que surjan fuentes de agua caliente pueden utilizarse para cocer el pan. ¿Cómo hacerlo en casa? Pues hacemos una masa de centeno y la metemos en un bote (limpio y debidamente engrasado). Ponemos el asunto al baño maría en unas cuantas horas tendremos nuestro pan de centeno bien cocido. Puedes ver este ejemplo bien contado en el libro "Pan Casero" de Ibán Yarza.

    También hay panes que se pueden hacer en sartén como los english muffins o los chapati y otros panes planos, al vapor, como los baozi. En cada lugar hay un tipo de pan típico y se hace con los medios e ingredientes que hay en ese entorno.

    Saludos,

    Jose

    #46
    Dani C.
    en respuesta a Santi Albert

    No lo había leído

    Ver mensaje de Santi Albert

    El pan es un alimento de asimilación rápida, lo que quiere decir que harás más rápidamente la digestión, que es la disgregación de sus componentes en los nutrientes esenciales.

    La carne, por contra, es un alimento de asimilación lenta, lo que supone un mayor "esfuerzo" para ser asimilado. Si consumimos el pan y la carne a la vez el orden de asimilación sería primero el pan y luego la carne, lo que supondría un mayor tiempo de la carne en proceso digestivo. Si hacemos una mayor digestión, obviamente, obtendremos más nutrientes disponibles, lo que podría tener un sentido respecto a lo que dices. 

    La fibra también ayuda a que la grasa se asimile en menor cantidad, por lo que la proporción de proteínas asimilada será mayor. 

    No sé si respondo a tu pregunta :-)

    Saludos

    Dani

    #47
    Santi Albert
    en respuesta a Dani C.

    Re: No lo había leído

    Ver mensaje de Dani C.

    Si, gracias! De todas formas, pan con carne, independientemente de la digestión o asimilación, están buenísimos juntos. 

    Te comento esto porque mi madre lo dice desde siempre. Igual es un engaño para que coma pan jaja

    Un saludo!

    Twitter: @santinoalbert

  • Más leído
  • Más recomendado

- No hay entradas a destacar -

- No hay entradas a destacar -

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar