La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
No sabemos si será la solución porque creo que van tarde en este tema pero por lo menos parece encaminado a que el consumidor lo tenga mas claro.
En principio se dividirá en cutratro zonas, una para Requena (Valencia), otra para Almendralejo ( Badajoz), otra para el Valle del Ebro ( Aragon y Rioja) y finalmente otra zona para Catalunya, y paralelamente cinco subzonas en esta ultima, Penedes, Conca de Barbera, Alella, Tarrragona y Costers del Segre.
También hablan de la creación de un sello para distinguir los cavas premium o de larga crianza de los cavas mas básicos o mas jóvenes. Las nuevas normas también exigirán incorporarla fecha de degüelle (por fin han oído mis plegarias) en la etiqueta.
Puede ser mas fácil de entender para el gran consumidor, pero creo que lo hacen algo tarde cuando varias bodegas de mucho cache se han ido y han creado sus sellos.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Ver mensaje de pepecanoHola Pepe,lo del deguelle no se mueve,seguira como hasta ahora.
Abrazote
Re: La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Ver mensaje de MaresmeHola Diego, hasta ahora no es obligatorio poner fecha de degüelle en la etiqueta, por lo que he leído a partir de que estar nuevas normas se aprueben si que lo será.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Ver mensaje de pepecanoParece que empiezan a buscar soluciones al problemón que existe. Y que quieren, al final, zonificar mucho para que el consumidor sepa lo que elige.
Si lo del degüelle es obligatorio, se me caerán las lágrimas a mi también.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Ver mensaje de pepecanoOjala!!!
Pero te aseguro que no lo obligaran,el subir de 15 a 18 meses esta bien,las divisiones creo que tambien.
Re: La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Ver mensaje de pepecano¡Si va a mejorar la percepción del cava, bienvenido sea!
Re: La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Algo tenían que hacer. Renovarse o morir.
¿Suficiente? Ya veremos donde ponen la línea de llegada en los cambios. Si se queda en las zonas y subzonas pues muy pobre. Si además fecha de degüelle, diferencias tiempos de crianza, etc... serán una buena mejoría; aunque la salida de mcuhas empresas ya es un daño irreparable que se han ganado a pulso.
Saludos
Re: La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Ver mensaje de AbreunvinitoEs que el quid de la cuestión está ahí, que algunas de las bodegas más potentes y que prestigiaban a la D.O. ya están fuera, pero bueno, nunca es tarde si la dicha es buena, que se suele decir.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Ver mensaje de pepecanoParezco el Doctor NO, pero me da que esto sólo servirá para infundir más confusión a los cada vez menos clientes que les quedan.
Es que la historía del Cava es casi el relato de lo que NO hay que hacer para promocionar un producto, desde su nacimiento metiendo un totum revolotum y dejando que los productos de bajisima calidad llevarán exactamente la misma etiqueta que los productos que podían competir con los mejores espumosos del mundo(Champagne aparte).
Hasta los ultimos años cuando viendo, por fin, que eso no funcionaba, en vez de establecer una planificación de como cambiarlo, cada uno ha hecho la guerra por su cuenta, que si la Conca del Riu Anoia, que si las divisiones de la DO Penedes(Donde se produce el 90% del Cava), que si Corpinat, que si el Espumoso entra en la DO Penedes después de haber modificado todas las subzonas y ahora finalmente esto del Cava.
Si los que nos dedicamos a HESTO o los clientes más abnegados que aún tiene el CAVA como pepecano, apenas somos capaces de entenderlo y sobre todo de tener claro que es cada cosa, como narices van a dar un mensaje claro al mundo.
PD: Yo creo que lo de la DO Cava ya no tiene solución y que habría que desaparecer. Lo mejor es que las bodegas se integrasen en cada Región como una bodega más de su zona y el espumoso sea un tipo de vino más que esa DO y que cada palo aguante su vela. Como mucho dejaría que aquellos que quieran mantener el nombre CAVA en la étiqueta frontal, que es lo único que aún vende algo, lo hicieran, pero el sello de la DO, fuera(EMHO, claro).
Re: La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Ver mensaje de LovecftAl menos no vamos a peor como hasta ahora.
Saludos
Re: La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Ver mensaje de pepecanoPor cierto en referente a los sellos de Cavas, actualmente existe el Blanco, jovén, el Verde, Reserva y el Negro, Gran Reserva. Diría que eso se estableció hace ya muchos años.
Pues bien, me he fijado que muchos Cavas, Reservas o Gran Reservas no llevan los sellos correspondientes y llevan el blanco de cava jovén. Preguntado a un comercial de una Cava importante(Ahora ya fusionada la más importante), pq no ponian esas etiquetas encima del capuchón y me comentó que era pq la DO cobraba más si era Reserva o Gran Reserva y que como los clientes no se fijaban y nadie se lo exigía que por eso no los etiquetaban como tales.
Lo digo pq a veces nosotros le damos importancia a cosas, que el mercado, por desgracia, no se la da.
Re: La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Ver mensaje de pepecanoHoy en titulares de Verema están los expertos a los que se supone "han consultado", desde luego todos ellos referentes en el mundo del vino. No soy optimista creo que han empezado tarde, aunque más vale eso que nunca. A ver si van recuperando parte de lo perdido. Por cierto ¿Que opinas de esa división?
Re: La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Ver mensaje de Josep_GallegoQue opino de la división por zonas y subzonas? Creo que se tenia que haber hecho antes, mucho antes, ni las variedades son las mismas en Extremadura, Valencia y Valle del Ebro, ni las temperaturas ni el terreno, esta claro que las diferencias son muy evidentes. Pero creo que se tenia que hacer en su momento, ahora todo van a ser follones y malentendidos.
Lo de las subzonas en Catalunya lo veo mucho mejor y creo que se quedan cortos, aunque la pansa blanca sea la misma variedad que la xarel.lo hay diferencias , por lo tanto me parece lógico, pero es que dentro del mismo Penedes hay diferencias tan grandes como ese del ejemplo
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Ver mensaje de XavihYo siempre digo que somos cuatro Xavi y seguro que no somos un tanto por ciento grande de las ventas, pero no esta bien y asi les va.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: La D.O Cava se dividira en cuatro zonas y varias zubzonas en Catalunya
Ver mensaje de pepecanoTotalmente de acuerdo, la sensación es que todo llega tarde y va a crear problemas, espero equivocarme por el bien del Cava