Tendencias de consumo: los vinos blancos suben, los tintos bajan.

120 respuestas
    #41
    pepecano
    en respuesta a Kastroboy

    Re: Tendencias de consumo: los vinos blancos suben, los tintos bajan.

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    Correcto, pero eso también pasa en los tintos, muchas veces aunque subas el precio no notas las diferencia que tendrían que haber. Una de las cosas que puede pasar con el éxito de los blancos es que suban el precio a raíz de esta mejora y de que consumimos mas, no hay que olvidar que somos un país de listillos.

    #42
    Juanjosantos
    en respuesta a Disfraz

    Re: Tendencias de consumo: los vinos blancos suben, los tintos bajan.

    Ver mensaje de Disfraz

    Visto por ese lado es bastante posible que tengas razón (que el tinto tenga más residuos de pesticidas).

    Mi argumento iba más por la vertiente del anhídrido sulfuroso añadido que, en general, suele ser mayor en blancos que en tintos y por el tema de taninos, polifenoles, resveratrol (que abunda más en tintos y que en la literatura médica están bastante valorados como "excusa" para beber vino: tanto que si le digo al médico que bebo vino, mucho mejor que le diga que bebo tinto que blanco jejeje).

    Saludos vinosos,
    Juanjo

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #43
    JoanVV
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Tendencias de consumo: los vinos blancos suben, los tintos bajan.

    Ver mensaje de Juanjosantos

    Juanjosantos, tiene mucho sentido lo que dices, porque es verdad que algunos blancos e incluso espumosos no me dan ningún tipo de ardor ni nada, sin embargo la gran mayoría sí.
    Puede que sí tenga algo de alergia, aunque no contrastada con pruebas médicas, pero lo cierto es que con algunos vinos he experimentado también congestión nasal tipo alérgico asi que no me extrañaría que algo de eso haya ...
    Bueno, seguiré probando (y descartando) vinos blancos a ver cuáles tolero mejor.

    #44
    Juanjosantos
    en respuesta a pepecano

    Re: Tendencias de consumo: los vinos blancos suben, los tintos bajan.

    Ver mensaje de pepecano

    Supongamos que la calidad pudiera medirse numéricamente. El precio está claro que sí.

    La curva (o función matemática) del precio respecto de la calidad no sería para nada lineal, EMHO.

    Si en abscisas (eje X, horizontal), colocamos Calidad y en ordenadas (eje Y, vertical), ponemos Precio, veremos que, al principio de la curva, cerca de la intersección de los ejes (eje de coordenadas), un aumento de precio modesto sí produce un aumento significativo de la calidad del vino.

    Por encima de los 15-20 euros (en tintos e incluso blancos tranquilos), doblar el precio en casi ningún caso implicará el que obtengamos el doble de calidad (si es que ésta pudiera cuantificarse numéricamente).

    Un ejemplo: Pago de los Capellanes El Picón cuesta unos 120 euros (o un poco más), Pago de los Capellanes El Nogal cuesta 40 euros aproximadamente, ambos son excelentes vinos pero con una diferencia de precio de 3 veces, es decir, con el precio del primero compras 3 botellas del segundo ¿ Es el Picón 3 veces mejor en calidad que El Nogal ? EMHO, NO, o yo no sé apreciar esa diferencia de 3 veces... ahí estás pagando la exclusividad del primero, su especial dificultad de elaboración, que son sólo 2500 botellas al año,... pero en la copa yo los he tenido ambos delante: Picon 2004 y Nogal 2005, ambos excelentes, Picon parece un poco superior (dentro de la gran altura de ambos tintos), pero vamos, 3 veces ni de lejos (ni un 20% mejor, si ese "mejor" pudiera cuantificarse).

    PD: Bastaría con que a Nogal, Parker le diera un año 98-99 puntos para que su precio se disparara, prueba más que evidente de que, superado un umbral, el precio de un vino también viene condicionado por múltiples factores comerciales, de oferta y demanda, que en nada tienen relación con su calidad real (si ésta, repito, pudiera cuantificarse numéricamente de forma objetiva).

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #45
    Juanjosantos
    en respuesta a JoanVV

    Re: Tendencias de consumo: los vinos blancos suben, los tintos bajan.

    Ver mensaje de JoanVV

    Olvídate, por tanto, de vinos muy baratos (en tu caso, cavas a 99 céntimos de euro ni verlos) jejeje.

    Ve probando y mira a ver cuáles te van mejor. También es importante (en caso de ser algo intolerante o tener alguna tendencia alérgica), el ir bien hidratado a las catas o comidas que vayas a tener con vino. La falta de hidratación es otra de las causas de mayor sensibilización al alcohol, a los sulfitos y, por ejemplo, es responsable de los posteriores síntomas de resaca (cefalea o dolor de cabeza) por deshidratación de las meninges del cerebro (es decir, estando bien hidratado, dicha resaca no se produciría o sería de menor entidad)... otros órganos internos también son bastante sensibles a la falta de hidratación, por tanto, lo dicho, muy importante estar bien hidratado (beber agua).

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #46
    Disfraz
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Tendencias de consumo: los vinos blancos suben, los tintos bajan.

    Ver mensaje de Juanjosantos

    " Beban siempre y jamás morirán " ( François RABELAIS )
    " ¡ No hay peor enfermo que un médico ! " ( Alice PARIZEAU )

    ¡ Chúpate esa, Doctor ! / A.

    Ego sum vitis vera et vos palmites. ( Evangelio según Juan, 15 - 5 )

    #47
    Villacardenas
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Tendencias de consumo: los vinos blancos suben, los tintos bajan.

    Ver mensaje de Juanjosantos

    llevas razón Juanjo ,mi mujer que casi no bebe vino sabe mejor que yo cual es la calidad del vino. Vamos a un restaurante y si queda vino en la botella dice que es malo (normalmente no queda nada ) y si no queda dice que es bueno jeje .Con que sea regular me la bebo (pero no lo sabe jeje). Pero como tu dices siempre hay algo que es casi veneno pal cuerpo .
    Un saludo

    #48
    Jose Muñoz

    Re: Tendencias de consumo: los vinos blancos suben, los tintos bajan.

    excelente , gracias por compartir la imformacion con los demas compañeros

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