Grandes vinos de cepas jóvenes
Re: Grandes vinos de cepas jóvenes
Ver mensaje de José GabaldónSi lleva razón de viñas jóvenes se pueden hacer vinazos pero en las mismas condiciones una viña de 10 años y al lado una de 80 años si de la de 10 haces un vinazo de la de 80 ni te cuento mucho mejor. Me hago una pregunta ¿Cuál es la edad media del viñedo de Pesquera ? no lo se pero por lo que he visto en su web casi toda de menos de 30 años . Para mi viña joven para otros muy vieja ,eso depende de la opinión de cada uno
Re: Grandes vinos de cepas jóvenes ...
¿ Grandes vinos con cepas jóvenes ? Si ése fuera el caso, todos los viñateros hubieran arrancado todas las cepas viejas del planeta para sustituirlas por viñas jóvenes pero, afortunadamente, todos los viñateros, física y mentalmente sanos, saben que todos los vinos, sin excepción, procedentes de cepas jóvenes poseen un menor potencial de guarda y son de menor complejidad : es justo lo contrario de los grandes vinos.
Mira que, en Francia, la mención " Vieilles Vignes " que figura en las etiquetas no es válida, porque no existe ninguna ley que establezca la diferencia entre viñas jóvenes y viñas viejas : por eso, hay muchas " Vieilles Vignes " de papel en Borgoña. En Burdeos, se elabora el vino de las " segundas etiquetas " - Carruades de Lafite, Les Forts de Latour, Le Carillon de L'Angélus, etc. - con las viñas más jóvenes de los onerosos " Grands Crus Classés ", lo que permite a las bodegas usar una selección para su " Grand Vin " : sale más rentable que venderlo a granel.
Un cordial saludo : ¡ bienvenido a Verema ! / Alain
Re: Grandes vinos de cepas jóvenes
Ver mensaje de Elmesiasmuy buena pregunta haber que contesta .
supongo que será políticamente correcto pero sus grades vinos los hace con viñedos de mas de 70 años
Re: Grandes vinos de cepas jóvenes
Ver mensaje de EdugasalDespues del golpe mortal de la filoxera me gustaria saber cuantos años tenian las cepas con las que se hizo el marques de riscal 1925.las viñas viejas aguantan mejor la sequia pero eso de que los vinos de cepas jovenes no perduran en el tiempo...Probar el citius 2002 con vinas de 13 años y me contais.
Re: Grandes vinos de cepas jóvenes
Tienes toda la razón con Pago de Carraovejas como pudimos comprobar en el encuentro de febrero 2014.
Saludos
Re: Grandes vinos de cepas jóvenes
Ver mensaje de Elmesiasya te di la respuesta pero lo que le gusta es mas viejo que joven
Re: Grandes vinos de cepas jóvenes
Ver mensaje de LlevatapsJoan te mando una foto de mis cepas de estas hay pocas muy pocas
Re: Grandes vinos de cepas jóvenes
Ver mensaje de VillacardenasEstas son las uvas que les gustan a los gurús del vino y de donde salen todos estos vinazos
Este año como se ve si acompaña el tiempo puede ser una añada importante