Grandes vinos de cepas jóvenes

83 respuestas
    #57
    Llevataps
    en respuesta a Villacardenas

    Re: Grandes vinos de cepas jóvenes

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    Te deseo mucha suerte en tu empresa, mientras tomo una copa de Viura de Virgen de la Vega, de Haro.
    Una buena calidad siempre es garantía para los vinos de Rioja. Sin duda tendrás buenas referencias en Verema, ya he visto tus puntuaciones.

    Sanedrac, de salud y de dragón, un animal mitológico. Ya se que le das la vuelta al nombre, pero cuadra bastante bien.

    Lo dicho, mucha suerte y mucha salud para conseguirlo.
    Saludos,

    Joan.

    #58
    Villacardenas
    en respuesta a Llevataps

    Re: Grandes vinos de cepas jóvenes

    Ver mensaje de Llevataps

    Si Joan veo que eres bastante inteligente pero el nombre es por lo de darle la vuelta lo otro no lo sabia.
    Y como decía mi abuela "ten tratos con listos y nunca con tontos " ya sabes por que y veo que aquí en Verema los foreros son gente de un nivel cultural medio-alto y eso me gusta .
    Lo que echo en falta algún viticultor mas ,pero por lo demás veo a los que escriben gente muy coherente. .
    Ya te he visto las fotos de Francia y aquí es España salvo algunas zonas esa foto no existe .
    Saludos

    #59
    Llevataps
    en respuesta a Villacardenas

    Re: Grandes vinos de cepas jóvenes

    Ver mensaje de Villacardenas

    Pues hay bastantes viticultores, con todo tipo de tamaño, pero van más al foro de enología. En Rioja hay alguna bodega grande apuntada a los foros, pero su contribución es esporádica. Yo contribuyo y ayudo a los nuevos muchas veces y a veces paso, porque te repiten las mismas preguntas siempre.

    Lo de Francia... Para un amante del mundo del vino es una gozada. No tiene que ver con lo que se respira aquí. ¿Ves los carteles que ponen en la calle? Si lo hacen aquí ya baja una vecina a llamar a la urbana por ocupar la vía pública. No tenemos remedio, pero sería bonito ir en ese sentido.

    #61
    Anpg

    Re: Grandes vinos de cepas jóvenes

    Por la misma razón que no me creo que un vino bueno se hace solo en la viña tampoco que la viña vieja tiene que dar mejor vino que la joven. Cada año es un mundo y un año muy dificil la viña vieja gestionará mejor por su cuenta las dificultades, pero siempre está el trabajo del hombre para intentar hacer algo parecido (o mejor) tanto en prevención como en actuaciones puntuales rápidas y eficaces.

    Está claro que si una viña joven está dando buenos vinos (Castell d'Encus, por ejemplo) con los años los puede dar mejores, pero dependerá de la evolución y de cada año pues no somos adivinos y no lo sabemos todavía.
    Lo que si sabemos es que cuando hay un muy buen trabajo en casi todo, incluso en la filosofía de lo que quieres hacer antes de iniciar un proyecto vas a hacer algo bueno independientemente de la edad de las cepas: si la viña vieja se autoregula, la nueva la puedes ayudar a hacerlo (podas en verde, regulación de la superficie foliar, prevención ante tempestades, ante la climatología extrema, ante las posibles enfermedades,...). Si además quieres ser ecológico y evitar la química debes estar muy encima de todas las fases y saber interpretar tanto tu microclima como las condiciones de ese año. Y si no lo consigues ser honrado y no sacar el vino ese año o hacerlo con una segunda marca.

    #62
    Villacardenas
    en respuesta a Vidadillo

    Re: Grandes vinos de cepas jóvenes

    Ver mensaje de Vidadillo

    La edad de estas cepas andan los 90 años.
    Si es complicado sacar rentabilidad a estas cepas por eso se están arrancando la mayoría.
    Pero si se quiere sacar algo rentabilidad tienes que hacerlo tu y comercializarlo con tu marca que es lo que he hecho yo, aunque se tienen que dar una serie de condiciones que es casi imposible hacerlo. Yo a veces pienso mas con el corazón que con la cabeza ,pero en eso estoy a ver como sale la cosa .
    Saludos

    #63
    Villacardenas
    en respuesta a Anpg

    Re: Grandes vinos de cepas jóvenes

    Ver mensaje de Anpg

    No estoy de acuerdo contigo y te explico: llevo toda mi vida entre viñas y todavía no conozco a nadie que cuando va a por uvas para comer o para hacer vino para consumo propio coja uvas jóvenes si tiene viejas .Por algo será no crees?.
    Los que opinan como tu igual solo tienen viñas jóvenes ,es mi punto de vista.
    Mira la foto del comentario 39 de este hilo y veras lo que es una cepa vieja ,esa uva no te la da una joven.
    Otra cosa que con viñas jóvenes se pueda hacer buen vino pero la materia prima es mejor de vieja cuidándola igual .
    Saludos P D le di me gusta sin querer

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