Del vino tinto al blanco ¿evolución natural?
Del vino tinto al blanco ¿evolución natural?
Cuando me empecé a dar cuenta de que esto del vino era para mí más que una afición más, todo ese inmenso universo que se abría ante mis ojos se centraba en el vino tinto, lo que había probado de vino blanco no es que me pareciera mal pero no desataba mi pasión.
Sin embargo, hará como unos dos años, casi tres, y gracias a la mediación de alguien muy cercano, cedí a su presión de tomar de vez en cuando blancos -buenos blancos- y esa fue mi perdición, total y absoluta. Siento ahora tal fascinación por el vino blanco en todas sus formas y variedades que me cuesta horrores volver al tinto. Cuando llego a casa sólo pienso en abrir una botella de blanco mientras que las pobres botellas de tinto acumulan polvo en la bodega.
He comentado este asunto con amigos que comparten esta locura y me han confirmado el diagnóstico: es la evolución natural de esta enfermedad y ...
todavía no estás metida de lleno en Francia…
¿Os ha pasado algo parecido a vosotros?
Re: Del tinto al blanco ¿evolución natural?
Ver mensaje de Mara FunesYa somos dos, disfruto más de un blanco que con un tinto, desde hace 6 meses o así
En mi bodega había llegado a tener más de 300 tintos y solo 15-20 blancos, ahora solo compro blancos...
Para mi los blancos a nivel sensorial y sensitivo son como una montaña rusa y los tintos más planos.
Me hacen disfrutar y experimentar más los blancos.
Aora mismo un buen blanco del Priorat o un Riesling alemán hacen deleitar mis sentidos
Re: Del tinto al blanco ¿evolución natural?
Ver mensaje de Mara FunesHola Mara, a mi me ha pasado algo similar de los tintos fáciles de beber, a los complejos.
Ahora soy consumidor de vinos blancos, unos por su frescura y florales y otros, los que tienen madera, por todo lo que dicen
Ahora ya estoy en la fase de los rosados y tengo que confesar públicamente, que hace unos cuantos años, los rosados me parecían vinos de menor nivel.
Aún no soy devoto de los espumosos.
Saludos desde Cantabria
Re: Del tinto al blanco ¿evolución natural?
Ver mensaje de Mara FunesYo soy más de tintos, aunque los fines de semana me cambio a los blancos. Para mi el blanco demuestra mucho mejor, el terruño, la mineralidad, el clima, etc..., ahora mismo si tuviera que elegir blancos serían Ribeiros, no por nada, es que siempre que me apetece un blanco se me va la mente allí.
Un saludo
Re: Suele pasarnos ...
Ver mensaje de Mara FunesSuele pasarnos con el tiempo, aunque yo no he abandonado los tintos (creo que consumo algo mas de lo recomendable), la gran mayoría (por no decir todas) de las veces que me acerco a mi enoteca de referencia salgo con una botella de un blanco "nuevo para mi" bajo el brazo, bien es cierto que está muy cerca del mercado y aprovecho cuando salgo de allí con algún pescado marisco o similar, además de que salvo excepciones como algún vino de previsto "largo recorrido", no suelo "almacenarlos" o al menos no durante mucho tiempo.
Tengo la impresión de que la sutileza y los matices de los blancos y sus grandes diferencias de unos a otros, acaba atrapándonos cuando ya tenemos los gustos en tintos (españoles) definidos.
Y eso que todavía no estás metida de lleno en Francia, ni en Alemania, ni en ...
Saludos
Re: Del tinto al blanco ¿evolución natural?
Ver mensaje de Mara FunesPues no veas la alegría que me das con este hilo.
Yo tengo la enorme "suerte" de que nací "evolucionado" y nunca he caído en el "lado oscuro", siempre he sido de blancos. Así que gracias por hacerme ver que lo mío no es un "defecto", es una virtud. :-)
Re: Del tinto al blanco ¿evolución natural?
Ver mensaje de JorgeoliLos blancos son..., no sé...
Es otro mundo, es otro universo. Su gracilidad, su elegancia, su cuerpo, su compostura y a veces incluso, su audacia. Se juega con ellos, se experimenta como tú bien dices.
Del Riesling al Jura, de Valdeorras a la Terra Alta, y Borgoña....
Gracias Jorge
Re: Del tinto al blanco ¿evolución natural?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaA mí, cuando realmente me empezó a picar el gusanillo del vino fue cuando descubrí los tintos con mayor complejidad, en cierto modo como te pasó a ti, Gabriel.
El tema de los blancos es que los condenados aúnan sencillez y complejidad, matices florales y minerales, ligereza y estructura, frescura y deliciosa grasa ¿Quién puede resistirse a ellos?!!!!!
Ya te contaré cuando me meta de lleno en los rosados, hasta ahora sólo los he rozado, y en cuanto a los espumosos, otro capítulo, casi otro libro, pero esto es lo fabuloso de este maravilloso mundo ¿verdad?