Del vino tinto al blanco ¿evolución natural?

Lo habéis esbozado en el hilo. Vamos hacia una mayor complejidad en detrimento de la potencia. Pero no creo que sea blancos vs tintos. En los últimos días he podido beber vinos como Sicus Xarel.lo Vermell, Lovamor (Albillo) de Alfredo Mestro, Airén de Samuel Cano y Fabio Bartolomei, Cosmic Sauvignon blanc, Clos de Pés y A pita cega, y anteriormente los blancos de Rafa Bernabé del proyecto de Viñedos Culturales y algunos franceses e italianos, entre ellos los blancos de Elisabetta Foradori... Pero también he bebido las tempranillo de Samuel y Fabio, Amanda 2013 de Alfredo, tintos de Escoda Sanhuja, de bodgas Marenas, de Marc Isart, de Envínate y Suertes del Marqués, las Mencías, Brancellao, Caiño... gallegas y volvemos a Viñedos Culturales de Rafa Bernabé... y al final me reafirmo en la complejidad como añadido y/o complemento de la frescura. Vinos que conversan, sin prisa, que en ocasiones estarás, o no, de acuerdo; pero que te ilustran y lo fundamental que te invitan a seguir y no te dejan KO. desde el primer sorbo.
Saludos,