Amarillo pálido con reflejos dorados. Nariz de buena intensidad y notable complejidad en la que aparecen notas cítricas, suaves recuerdos minerales, notas de flores blancas, algo de frutos secos (almendras), y delicadas notas de manzana. En boca tiene nervio, carácter, equilibrado, con buena acidez y excelente integración del carbónico. PVP aprox. 29

Visual: Amarillo dorado, burbuja apenas perceptible.

Nariz: buena intensidad, fruta blanca, frutos secos, floral, levaduras, bollería, cítrico, envolvente.

Boca: Cremoso, rico, cierta complejidad, buena acidez, burbuja integrada pero presente, fruta blanca, frutos secos, pastelería.

Acompañó a una lubina al horno perfectamente.

Color amarillo de media intensidad con reflejos dorados.

En nariz muestra su lado fresco con la fruta blanca y amarilla en primer termino, fruta citrica, notas de bollería, aromas florales, recuerdos de bollería, frutos secos, toque de mineralidad.

En boca es fresco, con buena acidez, carbonico integrado, es vinoso, cremoso, notas de bollería, de frutos secos, fruta blanca (pera, manzana), con final largo y persistente.

En una comparación con algunos cavas y algún que otro champagne, este champagne mantiene un gran nivel, muy cremoso, cada vez más, con unos cítricos muy frescos que dan un gran sabor a la boca. Muy fresco, con notas frutales y flores. Un champagne muy delicado, cremoso y muy sabroso.

En otra cata de Louis Roederer en Celler de Gelida presentando el brut nature Starck, comenzamos por este champagne que sigue en su gran nivel, un champagne fresco, con notas cítricas, fruta y flores. Me ha gustado mucho esta delicadeza del básico de la maison.

Pajizo dorado. La nariz tiene un perfil fresco, con fruta como la manzana verde y ligeros matices florales, mientras que en segundo plano aparecen las notas muras, como los frutos secos o la vainilla. En boca el ataque es intenso, el paso cremoso, resulta bastante seco, presenta cierto carácter cítrico y algunos matices tostado. Largo y adictivo.

Un buen champagne que mantiene buenas sensaciones visuales, olfativas y gustativas.
En copa mantiene una buena burbuja y un bonito color dorado claro.
En nariz tiene buena complejidad y profundidad con intensidad de aromas de frutas cítricas, fruta blanca y panadería.
En boca compleja y estructurada muy agradable.

Se puede leer la nota de cata de este vino, junto a la de LR Vintage 07, LR Vintage Rosé 09 y LR Cristal 06, ilustrada con fotografías, en el post “Una cata de Louis Roederer(s)” pinchando aquí:

https://www.verema.com/blog/blog-m/1262749-cata-louis-roederer-s

Copio la nota de este vino que incluyo en el citado post:

A la vista presenta un amarillo oro con destellos acerados. La burbuja, que es abundante y diminuta, asciende formando rosario.

En nariz encuentro frescura, complejidad y moderada intensidad, destacando las frutas blancas en sazón, vainillas, jazmináceos, frutos secos, bollería y ciertos toques cárnicos.

Cremoso, en boca es cremoso, con un punto vinoso. La burbuja, además de abundante y diminuta, es inconsistente por lo que facilita el trago. Balanceo perfecto ácido-amargo, ambos aparecen al final otorgando frescura.

En la cata de la maison de Louis Roederer en Celler de Gelida, comenzamos por este champagne mientras nos deleitábamos con las explicaciones de su producción. Un champagne que mantiene su nivel, cremoso y fresco a la boca, manteniendo su nivel propio de acidez. No tan profundo como en los otros champagnes de la casa, pero esta acidez en boca es una de sus características. Aromas cítricos, manzana, flores y en boca a parte de su frescura es frutal y largo.

La referencia al intervalo de consumo ha quedado desfasada... Es lo que tienen las fichas de cata de los vinos sin crianza. Tampoco el ensambaje es inamovible... el de este vino era 60% pinot noir, 20% chardonnay y 20% meunier. Pasó entre 30 y 36 meses de crianza y un 20% del vino base se crió en fudres sobre lías por un período que en cierta proporción llega a los 8 años. Color pajizo dorado pálido. Perfil fresco, notas de manzana verde y con un fondo bastante más goloso, destacando las notas de vainillas. En boca entra bien, el paso es cremoso, resulta bastante seco, con matices cítricos, sensaciones tostadas y suaves recuerdos amielados. Bastante largo.