Un NV de mucho nivel...

La referencia al intervalo de consumo ha quedado desfasada... Es lo que tienen las fichas de cata de los vinos sin crianza. Tampoco el ensambaje es inamovible... el de este vino era 60% pinot noir, 20% chardonnay y 20% meunier. Pasó entre 30 y 36 meses de crianza y un 20% del vino base se crió en fudres sobre lías por un período que en cierta proporción llega a los 8 años. Color pajizo dorado pálido. Perfil fresco, notas de manzana verde y con un fondo bastante más goloso, destacando las notas de vainillas. En boca entra bien, el paso es cremoso, resulta bastante seco, con matices cítricos, sensaciones tostadas y suaves recuerdos amielados. Bastante largo.