Fase olfativa

Si el licor sale al agitar la copa y da ligeramente frutos al licor.

Vainilla y madera de iglesia.

Tiene ligeras notas reductivas, de la "paleta animal", en forma de notas de cueros y ciertos apuntes empireumáticos (algo quizás de sudor de yegua). Pero siempre son notas nobles que conforman un buquet complejo y elegante.

La verdad es que sí. Hacía tiempo que no abría un vino de 7 años, ultimamente me ha dado por los semijovenes. Noto curtidos, aroma como de peletería, eso sí de Ubrique.

bastante reducción en mi caso.

pero con el tiempo se va abriendo paso...

Es un aroma muy caracteristico, tipico en vinos de larga crianza en botella, reducción a tope!

Pero..¿habéis enviado mensajes de recordatorio?? Esta vez, creo que no...

tiene detallitos escondidos, aromas muy finos que aparecen y desaparecen...

entre interludios animales con cacao

eso se dice, con clase...

Le encuentro, en evolución, ligeras notas oxidativas, que se mueven en la línea de los frutos secos... un ligero aroma avellanado...

Dijeron 2 horas, pero 24 también está bien, que pillo...!!!

Mea pa otro lao, marranillo...

Eso es lo que se denomina "brett"?

Que opinas Mario de su fruta? a mi parecer para ser del 2003 creo que tiene buena presencia.