Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017

Sí, se nota el hinojo al fondo. Lo escribí en un comentario antes de leer tu pregunta

En nariz le cuesta mostrarse, aparecen aromas a fruta blanca, un punto cítrico y destaca el fondo de bollería.

Has salido de la cueva porque te has quedado sin vino?

Saludos

Si. He sido yo. Frutos secos no encuentro pero si unas notas de almendra natural fresca

En la primera copa, mucho cítrico, atenuado con posterioridad pasando a la fruta blanca (pera), levaduras, miga de pan, algo herbaceo, ligero anisado y un leve toquepicante.

A mi tambien me da algún toque mentolado, muy ligero

El aspecto cítrico se afianza, tenue, fresco, diría de pomelo y flor de limonero. Suave toque de levaduras, miga de pan, corteza tostada y tierna, delicada flor de mimosa y leviiiisssiiima miel de acacia. Sensación untuosa, lías, ecos de fondo tostado...

La miel no la he notado, pero un toque de brevas, sí 😬

En nariz,lo encuentro discreto de aromas,se aprecian notas de levadura,manzana verde,algo de cítricos y un fondo de frutos secos; es curioso que, por momentos, el aroma de este cava me hace recordar a un fino jerezano, por esas notas de levadura y panaderia.

A ver si con la oxigenacion se abre mas y muestra mas atributos aromaticos.

Se perciben también notas panaderas de brioche recién horneado además de ligeros matices cremosos.

Ya lo sé, ya, que es un sacrilegio 😅

A mi las notas cítricas se ma van apagando, y me sale algún toque herbáceo

Pues si, la verdad es que aparece de un modo bastante fino y elegante pero está presente

Me lo bebía a caraperro 🤣

Mal, no he bebido. Pero poder comentar mis locuras con vosotr@s, pues lo echaba mucho de menos

jeje... pues ahora que lo dices sí que percibo un toque de higo verde(de higuera).....o de brevas :-)