Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017

A mi me han venido ahora notas mentoladas y medicamentosas de fondo. 

Esa hierba se me muestra tímida y vergonzosa, pero gana fuerza, primero seca y luego más verde.

A copa parada se muestra discreto en principio. Al agitar aparecen notas de fruta blanca y fruta de hueso (algo de melocotón me da a mi)

Pues yo no le encuentro los frutos secos...como mucho un poco de almendra sin tostar, como ha apuntado alguien :/

De momento manzana madura y un poco de bollería, pero hierba recién cortada ni por asomo

Amén

¿Y en la cueva no tenías vino? Porque no me lo creo...

Es .lo primero que me ha venido (comentario nº 8)

Saludos

El fruto seco a mi se me muestra muy discreto, no resalta para nada

Yo no acabo de captar lo cítricos ni los frutos secos.

Es sobrio por lo general, hay que hacer un ejercicio de memoria olfativa profundo para identificar las notas

Supongo que tendremos que darle tiempo y temperatura.

Un abrazote!

En otros espumosos la bollería quizás es de los aromas que más aparecen al principio, en este le cuestan salir, pero están.

Hinojo, levaduras, cremoso. Con tiempo en copa sube la temperatura y es más intenso en nariz.

Te ha tocado la misma botella que a mí, por lo visto.

La larga crianza le aporta complejidad en aromas. Manzana asada, bollería fina, leves tostados... Todo un mundo aromático