Fase olfativa Cata Virtual Florentino 2014

muy complejo. Conforme mueves la copa van apareciendo nuevas notas.

Hay flores, balsámicos y mentolados, un toque de barniz y vuelta a la fruta fresca.

La primera sensación de cacao es muy evidente. Al agitarlo aparecen las notas balsámicas que han dicho por aquí, finos tostados (muy agradables)

Huyó bastante de esos tópicos... no me parece Arzuaga porque asoció Arzuaga  a Ribera y sus vinos de allí no me parecen para nada a este

Tarda en abrirse pero cuando lo hace resulta muy complejo.

Notas en principio tímidas, donde sobresalen las notas vegetales regaliz rojo, y espirituosidad.

Intensidad media. A 15ºC salen notas alcohólicas y vegetales, recuerdos de geranio, que van evolucionando a notas que me recuerdan al incienso. Las notas frutales son discretas y en un segundo plano detrás de notas balsámicas y vegetales. La crianza con protagonismo despliega notas de ebanistería y cacao.

Tostados en forma de cacao, especias picantonas y ahumados

Aroma de intensidad media alta, notes dolces, fondo balsámico, notes lácteas, se nota cálido però con la frescor de hierbas medicinales.

Limpio, con notas lácticas de la fermentación presentes, notas limpias y de intensidad pronunciada a violetas, moras, miel, vainilla. Muy agradable. Puntas de caramelo toffe.

Hola a todos, hemos abierto el hilo preguntas técnicas, por si os apetece comentar alguna cosilla, o indagar más sobre este vino y la bodega. Recordad que nos acompaña el enólogo Adolfo González

https://www.verema.com/catas_virtuales/florentino-2014/temas/1434804-preguntas-tecnicas-para-bodega-cata-virtual-florentino-2014

Intensidad olfativa media alta, fruta compotada, ligeras notas alcohólicas que no molestan, especias dulces, regaliz, pimienta, balsámico y cierta mineralidad que me recuerda a la ceniza.

Buena intensidad, de media expresividad en nariz con primeras impresiones avainilladas, lácticos, ligeros ahumados, fondos frutales, sobretodo fruta negra y en sazón, punto de licor, guinda, café, todo bastante integrado.

. La fruta tiene forma de mora y de arándano con el movimiento se asienta y gana espacio y contenido dentro del marco especiado, tan elegante.

La sensación alcohólica es breve, según lo viertes en la copa. Con un poco de aireación deja notas mentoladas y ya aparecen las especias dulces (canela sobre todo). Se nota la madera, pero se intuye la fruta. Creo que hay que dejarlo respirar.