Cata Mar de Frades: Fase gustativa

Graciassssss @Verema y en especial a Paula de Mar De Frades cada vez os superáis más!!!!!

Pues nada, cuatro bichos pequeñitos y unos granitos de pimienta de sichuan que van al guiso.

Le añado también unos granos machacados de pimienta de Madagascar, ¡hala!

Muchas  gracias Verema y Mar de Frades, un placer.

Boca (a 8-9ºC, temperatura de servicio de un albariño joven como éste)

Ahora  sí!!

Ataque fresquísimo y de una frutalidad inmensa, se aprecia la fruta tropical, cítrica y madura de hueso, grandísima acidez y frescura, seco, muy fluido, densidad media-alta, buen volumen para un albariño joven, medio cuerpo y buena estructura.

El paso por boca es muy grato y agradable, sabroso y ligeramente herbáceo y mineral-salino (a altas temperaturas no se perciben estos descriptores en boca).

El final es de buena longitud, con fruta cítrica y blanca de hueso amargosa, herbáceos, notas sutilmente anisadas (sin ser para nada dulzón), mentolados y balsámicos en un retrogusto y retronasal muy grato y que invita claramente a otro trago.

A esta temperatura sí se debe tomar (y disfrutar) este vino. Además, es un "peligro" (pues puede caer la botella con facilidad).

Muy buena boca de albariño joven que, sin embargo, creo firmemente a la que 1 añito más de botella le vendrá incluso mejor (aunque, realmente y aunque sea joven, lo considero un vino blanco de cierto recorrido, perfectamente puede aguantar 5-6 años aunque los registros que vaya teniendo sean distintos a los de ahora mismo).

Muchas gracias Verema y Grupo B. Ramón Bilbao por estos momentos de disfrute. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.

Muchísimas gracias a vosotros por estar una tarde más con nosotros.

Un placer siempre catar y compartir vinos con vosotros.

Os recordamos que el próximo viernes 3 de abril tenemos una nueva cita para disfrutar de la última cata virtual del Grupo Ramón Bilbao donde probaremos Ramón Bilbao Rosé 2019.

Muchas gracias por asistir!!

Muchas gracias a Verema y a Mar de Frades, en especial a Paula por esta virtual y por la oportunidad en Instagram de escuchar sus respuestas a las preguntas formuladas por los foreros. Nos leemos el viernes. Saludos.

Agradecemos también la compañía de Paula Fandiño. Gracias por haber contestado a nuestras preguntas y por habernos enseñado un poquito más sobre el albariño y Mar de Frades!

Un placer compartir este espacio contigo!

Yo lo he probado a dos temperaturas muy distintas y el resultado en boca también es muy diferente, en ambos está bueno aunque yo lo prefiero, lógicamente, más a 8-9ºC que a 14ºC.

Yo me quedo con la comida japonesa, y con ciertos quesos?

Lo tendrá subido de temperatura. A mí a 14ºC también me ha pasado, a 8ºC es otra cosa.

Para terminar os dejamos el enlace a la Ficha técnica de Mar de Frades 2019. De esta forma podréis subir vuestra nota de cata y vuestra puntuación.

Gracias a todos! Nos vemos el viernes con Ramón Bilbao Rosé 2019.

Sí, tremenda, yo le daría 1-2 añitos más y verás qué bien le sientan, tendrá mucha acidez pero, creo yo, más domada y mejor integrada en el conjunto.

Gran contraste respecto a la nariz, sí

Toca ir jugando o con una jarra térmica que te conserve la botella fría o con la nevera cada X minutos y un par de copas,...