Cata Mar de Frades: Fase gustativa

Buenas noches a todos los compañeros y gracias por compartir este rato tan agradable.

Muchas gracias como siempre a Verema y a  Bodega Mar de Frades por brindarnos esta oportunidad.

Pues lo veo muy bien.

Un disfrute de vino, con una entrada amplia, con una acidez esplendorosa, salinidad presente, largo y con unos recuerdos fenomenales frutales, florales,…. chapóoo

¡Muy buena opción!

aAmargo, salino y cítrico.

Se corresponde con la nariz pero para mi gusto ese amargor me tira un poco para atrás, hay algo que no me concuerda y me confunde, tendría que ver con que maridarlo y a ver cómo se comporta en una comida.

Para mi gusto sorprendente, no se si en positivo o negativo.

Un buen vino equilibrado y fresco.

Muchas gracias al Grupo Ramon Bilbao y a Verema por estos momentos.

Hasta el viernes.

Una pausa: por ellos
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Podemos verlo y compartirlo. Un abrazo tocayo

Yo le veo una entrada muy fresca, un pelo untuoso, con una acidez muy marcada, que me gusta. Largo. Retro a citricos y fruta tropical. Cierto amargor tambien.

Es complicado escribir en la cata y hacer el seguimiento en Istagram

No me cabe la menor duda. Gracia a la virtual, además de intuir lo podemos saber. Dará gratas a mayores sorpresas.

Se repiten las sensaciones percibidas en nariz (cítricos, ligeros tostados y anisados llenando la boca y dejando deliciosos amargos unidos a una marcada salinidad a su paso

Si, se nota  battonage de lias con este Albarino mas que otros pero creo que poco gente va a  guardarla a ver su evolución...nosotros quiza .

Curioso, parece que el vino tiene dos caras una más golosa en aroma y otra más ácida propia de la variedad en boca. Como ya habeis comentado varios catadores es un vino creado y pensado para ser bebido en joven, o sea, no tiene una complejidad de estructura pensado en alcanzar una larga vida, pero ello no indica que su estructura sea ligera y sencilla.

Presenta una buena acidez en boca, con un ataque potente, salino y acidez presente pero comedida, no es un alfiler en la boca, tiene sus aristas pero comedidas. Esas notas dulzonas en nariz aparecen muy someramente en boca, y sólo al final en el retrogusto se muestran.

No lo considero alcohólico tal vez el esperar mayor acidez haga pensar que es alcohólico.

Tras aireación y permanencia en boca incluso se emuestran algunas notas de  aceitunas verdes en boca.

Un retrogusto de media intensidad, y que junto a la descripción gustativa, le hacen un vino con amplia combinación gastronómica, desde un arroz con marisco, a un pescado ligero, pues si fura muy compleja su elaboración podría someter al vino.

Ya apuntaba maneras de guarda, al menos un añito