Cata Mar de Frades: Fase gustativa
Re: Cata Mar de Frades: Fase gustativa
Ver mensaje de Otilio HaroSin duda Otilio, la boca esta muy lejos de la nariz, es mas seria,
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Cata Mar de Frades: Fase gustativa
Ver mensaje de Otilio HaroMucho mejor.. me gusta la amplitud en la entrada y sobre todo la salinidad..
Grupo de Catas Valencia
Re: Cata Mar de Frades: Fase gustativa
En boca entra con suavidad y volumen, al paso se aprecia la fresca acidez, la salinidad, esa mineralidad se aprecia en su evolución, junto con sus aromas vegetales y cítricos, su maracuyá. Tiene buenos arrestos para hacerme pensar que guardando una botella podría abrirla dentro de unos años a ver como evoluciona. Tengo curiosidad. Estructura no le falta y de complejidad ya anda mostrando maneras.
Re: Cata Mar de Frades: Fase gustativa
No es un albariño facilón de copeo. Las añadas anteriores eran más de ese estilo ( ojo.. que no es peyorativo). REsulta serio y pide algun plato con cierta contundencia... si tuviera pescado ( que no es el caso) haria algun guiso o al horno con tomate y cebolla. Y se me esta ocurriendo que un all i pebre ligero le iria de maravilla.
Me voy despidiendo que voy a salir a aplaudir.
Muchas gracias a Verema y Mar de Frades. Nos leemos el viernes ¡¡
cuidaros muchisimo ...por favor ¡¡
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Cata Mar de Frades: Fase gustativa
Ver mensaje de benno.herzoguv.esYo pienso que no está mal, de la otra forma podría caer en lo empalagoso, digo yo...
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Cata Mar de Frades: Fase gustativa
Ver mensaje de Miryam777¿Maridado con...?
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Cata Mar de Frades: Fase gustativa
Paula nos dice que este vino ha tenido 6 meses de crianza sobre lías, de ahí que sea tan intenso en boca. Esto implica un trabajo extra en bodega que es mantener la lía en suspensión lo que implica que haya una persona todos los días removiendo los depósitos para que la lía no se vaya al fondo.
Genera más volumen, más grasa, más complejidad y dice que merece la pena.
Re: Cata Mar de Frades: Fase gustativa
Entrada con presencia, buena estructura, volumen. Es un vino con una buena acidez que invade toda la boca y es elegante y agradable. Cítricos, flor blanca, y cierto recuerdo a tropical.. me gusta! y como habéis comentado la acidez sigue después del trago