Cata Mar de Frades: Fase gustativa

Pues............................muy bien, Ahí vamos.

Buenas Felipe, cuanto tiempo¡¡¡ Saludos

La entrada en boca es suave, incluso un poco untuosa, pero inmediatamente aparece esa frescura que le otorga esa acidez perfectamente equilibrada con una alta salinidad y unos cítricos muy presentes. Final largo y persistente.

Yo también me he quedado sorprendido, no es en boca como lo esperaba

Mejor en esta fase.

En boca si que muestra el carácter gallego...

Amplitud, cremosidad, una salinidad que aparece desde el primer momentoy que junto a su acidez hacen que el vino sea un cuchillo afilado y profundo.. muy tenso, me gusta mucho

Todo su recorrido está marcado por una acidez viva, llena de nervio, matizada por una untuosidad que le da, junto con una buena amplitud, una notable consistencia. Su toque salino, ligeramente amargoso y sus sensaciones cítricas son los registros que predominan en el final de boca que es largo.

Me encanta, hoy cae!!! Je je

Buen volumen y untuosidad en la entrada, debido a la crianza sobre lías, tiene una acidez punzante y cítrica y un agradable amargor, quizás le falta un poquito de longitud, se corta muy abruptamente. Recuerdos de cítricos y notas ahumadas de las lías.

Desde luego no es un albariño al uso, diferente

Recordamos que nuestro compañero Josep Gallego y Paula Fandiño están en directo con desde Instagram de Verema.  @Verema

Hola Jose. Ya está  algo mas calentito. quizas no  sea "alcoholico" la palabra... 

En boca tiene cuerpo y estructura, punto salino y una rica acidez además de bien integrada. Descansas de la nariz, no es tan exagerado, alcohol fragante y que se deja sentir. Con tacto, punto cítrico, pienso que un poco más de tiempo en la botella lo integrará todo y quedara mejor. Busca la comida...

Pero es mucho mas serio en boca que en nariz, los tropicales no salen tanto y la fruta es mas amarlla.

Ácido, salino, mineral. ¡Menudo punch! Como diría Rocío Jurado… ¡Como una ola! Y yo añado: del atlántico

Coincido contigo en cuanto a la manzana verde!!