Bodega Sierra Norte

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Bodega Sierra Norte en Camporrobles - Requena
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País: España

D.O./Zona: D.O. Alicante, D.O. Utiel-Requena, D.O. Valencia, D.O. Jumilla, V.T. de Castilla

Localidad: 46340 Camporrobles - Requena (Valencia)

Dirección: Pol. Ind. El Romeral, C/ Del transporte, C2

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Dirección técnica: Manuel Olmo

Viñedo: 340 Ha.

Año de fundación: 1999

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Bodegas Sierra Norte

Bodegas Sierra Norte nace en diciembre de 1999, en la actualidad cuentan con tres bodegas de elaboración en Camporrobles, La Roda y Jumilla, todas ellas situadas junto a los viñedos, a menos de 5 km ya que, tiene como prioridad la inmediata llegada de la uva a bodega nada más ser vendimiada, sin sufrir largos traslados con el fin de que la uva no pierda calidad.

Todos sus viñedos son cultivados bajo un criterio de agricultura ecológica, por propio compromiso y por un ejercicio de responsabilidad con el medio ambiente y el consumidor.  Dentro del viñedo están permanentemente fomentando la biodiversidad para conseguir una estabilización del ecosistema, suelos biológicamente colonizados y en consecuencia la máxima manifestación del terreno con el objetivo de obtener y mantener la mejores condiciones naturales.

Los trabajos que realizan en el campo son de baja producción, para centrarse en la calidad frente a la cantidad. Respetan los marcos de plantación óptimos, para no interferir en la actividad microbiológica y estructura de los suelos, lo que les sirve para mejorar aspectos claves como son la aireación, el almacenamiento hídrico, la disponibilidad de nutrientes, la eliminación y fijación de sustancias nocivas y la mejora de la estabilidad de consistencia frente a la erosión, embarramiento y solidificación.

Toda esta labor les ayuda a producir vinos equilibrados en los que reside la máxima expresión de la variedad y del terreno donde se cultiva. Por tanto, la calidad y el carácter de todos sus vinos parten del mismo sitio, el viñedo. Cuentan con 322 hectáreas entre Camporrobles (Valencia), La Roda (Albacete), Jumilla (Murcia) y El Pinós (Alicante). Todos ellos aportan a la uva el carácter de unos climas extremos y de la singularidad de la tierra de cultivo, pobre y en su mayor parte pedregosa, capaz de generar uvas de gran calidad.

Zonas de producción

CAMPORROBLES (Comarca Utiel-Requena)

La bodega de producción de Camporrobles está preparada con depósitos donde prima el diámetro frente al volumen, para obtener una mejor maceración de los vinos. Entre ellos hay un depósito troncocónico, con el que obtienen un 20% más de extracción frente a depósitos tradicionales.

Los viñedos de Camporrobles están ubicados a 920 metros de altura rodeados por una sierra montañosa y bañados por un microclima singular que hace oscilar la temperatura hasta 25º entre el día y la noche. Condiciones que hacen a los viñedos de la zona curtirse cosecha tras cosecha en un clima extremo, sólo suavizado por las corrientes mediterráneas, y que las vendimias sean de las últimas que se realizan en la comarca.

Las variedades de uva cultivadas son : Moscatel de Grano Menudo, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo y Bobal. Esta última, uva autóctona de la comarca con gran personalidad.

 

LA RODA (Albacete)

70 hectáreas de viñedos que rodea la bodega al más puro estilo chateau francés, ubicados en plena submeseta sur, dispone de una orografía poco accidentada, con una altitud que ronda los 700 metros. Clima extremo con veranos muy cálidos e inviernos largos y fríos, ayudan a la maduración de la uva y condicionan la vendimia, siempre nocturna.

En cuanto a la bodega está equipada con depósitos de pequeño volumen y amplio diámetro para la vinificación, lo que ayuda a una mejor maceración del vino, como consecuencia de que el hollejo permanece en contacto con un mayor volumen de vino. Se completa el proceso con potentes sistemas de remontado que permiten una buena rotación del vino dentro del depósito, consiguiendo una maceración homogénea.

 

EL PINÓS (Alicante - Jumilla)

Entre los términos de Alicante y Jumilla se encuentra la Finca Casa del Olmo donde se cultivan las variedades: Syrah, Merlot, Cabernet, Tempranillo y Monastrell uva autóctona de la zona bajo un clima casi desértico y sobre suelos pobres.

Una de la singularidades tecnológicas de la bodega son las rotomaceradoras, que mejoran notablemente el proceso de maceración, y optimizan la extracción en la primera fase de elaboración del vino, inmediatamente después de la vendimia. Alta tecnología junto a 20 depósitos de hormigón, que por su capacidad micro-oxigenante, les ayuda a polimerizar y estabilizar la materia colorante del vino y los taninos. Además, se complementa la bodega con depósitos de acero inoxidable y 100 barricas de roble francés y americano de diferentes tostados para la crianza de los vinos.

 

LOS VINOS DE SIERRA NORTE

Cinco son las Denominaciones de Origen: Alicante, Jumilla,  Utiel-Requena, Valencia e IGP V. T de Castilla y que amparan los vinos de Sierra Norte elaborados en sus distinta zonas de producción por los enólogos: Manuel Olmo, Javier Pardo y Mapi Domingo. Sus colecciones son:

Pasión. La tipicidad y el carácter Mediterráneo

Moscatel, bobal y monastrell son las uvas para crear esta colección: Pasión de moscatel, Pasión de Bobal y Pasión de Monastrell.

Cerro Bercial. Las mejores parcelas, la paciencia y el buen hacer.

Vinos con crianzas más largas e incluso con fermentación en la propia barrica: Cerro Bercial Blanco Selección y Ladera Los Cantos.

Fuenteseca. El descaro y la frescura de la juventud.

 Es la línea de vinos jóvenes fundamentados en variedades mediterráneas. Es además la familia con más recorrido de Sierra Norte y con gran incidencia en el mercado internacional: Fuenteseca Blanco macabeo y Sauvignon blanc; Fuenteseca Rosado bobal y Cabernet Sauvignon y por último Fuenteseca tinto Bobal y Cabernet Sauvignon.

1564. Fusión internacional y personalidad

El clima de La Roda es propicio para el cultivo de variedades foráneas, allí se elabora una colección de vinos en los que la fruta tiene gran presencia, con toques minerales y madera, con gran persistencia y excelente volumen: 1564 BLANCO Viognier, Chardonnay y Riesling; 1564 SYRAH y 1564 LAUDE Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo y Merlot.

Mariluna. La complejidad y la estructura fruto del ensamblaje.

Ensamblaje de uvas autóctonas con foráneas. Vinos aromáticos, de gran frescura y volumen con un carácter muy mediterráneo. Mariluna Blanco Verdejo y Macabeo y Mariluna Tinto Bobal y Tempranillo.

Equilibrio. Terruño, varietal y el clima extremo

Los vinos Equilibrio son la variedad Monastrell en esencia, variedad autóctona de la zona Alicante- Jumilla, llevan el nombre de su mayor virtud, el equilibrio de las principales características que debe tener un vino: untuosidad, estructura, acidez, color, aromas y tipicidad.  Equilibrio Monastrell y Syrah; Equilibrio 4 Monastrell, y Equilibrio 9 Monastrell.

Olcaviana. La adaptación varietal al carácter mediterráneo.

Selección de varietales adaptados al clima y al terreno de los viñedos de La Roda. Olcaviana Sauvignon blanc, Olcaviana Verdejo, Olcaviana Chardonnay, Olcaviana Tempranillo, Olcaviana Merlot y Olcaviana Cabernet Sauvignon.

  • VQ: Cerro Bercial Blanco Selección 2015

    Cerro Bercial Blanco Selección 2015 es un vino elaborado por la bodega Sierra Norte en la zona de Utiel-Requena. La vendimia se realiza a mano y por la noche. Tiene una crianza de 3 meses en barricas de roble francés.
  • VQ: Cata del vino Pasión de Bobal 2014

    Cata del vino de la primera quincena de noviembre del 2016: Pasión de Bobal 2014. Este vino tiene su origen en los viñedos de más de 60 años, en los que se inicia la potencialidad de calidad y equilibrio necesaria para la elaboración de un vino con carácter. La vendimia se realiza en cajas a finales de octubre, con una selección de racimos a la entrada en bodega.
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