Publicado Mar Galván

Michael Nowlis, Executive Programme Director de la London Business School, ha sido el encargado de abrir el bloque inaugural, dedicado a “Los nuevos caminos hacia la eficiencia y la rentabilidad hotelera”.

Esta mañana entre caras conocidas del ramo de la restauración y hoteleria, se ha inagurado este congreso internacional, la rentabilidad, la ecología, el crecimiento, alrededor del mundo de los hoteles.

Muchas caras conocidas en el ámbito del sector hotelero, una apuesta a la nuevas tecnologias, un trabajo exaustivo de la economía actual y como afecta al crecimiento y a la rentabilidad de las cadenas hoteleras.

Ahorro energenitos, estrategias que enamoran a los clientes, el spa, unas de las nuevas herramientas para hacer más atractivo un viaje de negocios.

Un congreso lleno de inquietudes y muy interesante, para los profesionales del ramo, y clientes interesados en todos los nuevos concepto

Mar Galván

En su conferencia de apertura, Nowlis ha afirmado que “la clave para la supervivencia de las empresas, en la coyuntura actual, es saber y poder adaptarse rápidamente a los cambios en el mercado”. En este sentido, el Director de la London Business School ha añadido que “crecimiento no es igual a rentabilidad” y que “a menudo, las empresas pequeñas sobreviven mejor, porque son más fácilmente adaptables a los cambios”. Sin embargo, ha aclarado, “eso no significa que no se deba crecer, pero no crecer por crecer. Debe de hacerse con una buena estrategia detrás”. Posteriormente, ha tenido lugar una mesa redonda, moderada por Nowlis, en la que han participado Xavier Trias, Director of Tourism & Hospitality de Indra; Patrick Goff, diseñador y editor de Hotel Designs; Álvaro Carrillo de Albornoz, Director General del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y Didier Boidin, Vicepresidente de operaciones de Europa Occidental de IHG (InterContinental Hotels Group). Los participantes han tratado temas diversos como la eficiencia en obras, contract y facilities, las compras, la sostenibilidad y el servicio.

Álvaro Carrillo de Albornoz ha animado a los asistentes a preguntarse cuánto gastan en energía “porque, si no sabemos lo que gastamos, es difícil que hagamos algo al respecto, y a menudo las empresas no se paran a pensar cuánto están gastando y cuánto están pagando en energía”. Por su parte, Patrick Goff ha insistido en la necesidad de que los hoteleros, antes de plantearse el diseño o rediseño de un hotel, tengan claro cuál es su objetivo y cuál es la clientela a la que se dirigen.

A continuación se han celebrado cuatro sesiones paralelas que se han dedicado a trabajar diversos aspectos de la eficiencia, como la mejora de la rentabilidad de edificios y locales (sesión I y II), las nuevas formas de compra (sesión III) y la financiación de la flexibilidad con el ahorro (sesión IV). Estas sesiones paralelas han contado con la presencia, entre otros, de Ricardo Serrà, Director de Desarrollo de Negocio de Espacio Contract; Carlos Velázquez, Senior Managing Director de Marketing de Roca; Javier Urbiola, Director General Corporativo de Operaciones de ISS Facility Services; y Patricia Griffin, Presidenta y fundadora de Green Hotels Association.

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