El vino de Alsacia (III parte)

Vino Alsaciano: Unas pistas para un consumidor que se acerca a él
 

Las añadas en Alsacia Prácticamente todos los años las marcas importantes producen vinos de un nivel de calidad bastante estable, sobre todo en las cuvées conocidas de los productores más clásicos, adecuados siempre cuando lo que pretendemos es disfrutar el vino en su relativa juventud. Los vinos alsacianos en general desmienten la idea extendida de que los vinos blancos afrutados deben beberse cuanto más jóvenes mejor. Un vino alsaciano, de las variedades de prestigio, de calidad media y de una añada media está en plenitud casi siempre durante sus primeros 5 años de vida, casi siemprel, mejor el tercero o cuarto que el segundo.

Las diferencias aparecen cuando lo que queremos es disfrutar de un gran vino alsaciano que se acerca a la década o que la supera. Claramente los resultados son muy diferentes según las cosechas, en los vinos secos, pero sobre todo en los VT y SGN que a veces alcanzan cumbres extraordinarias tras larga evolución.

El cuadro de la derecha, con todas las limitaciones que tienen estas valoraciones generales en un mundo heterogéneo está basado en las referencias proporcionadas en el sitio Web oficial de los vinos alsacianos y las puntuaciones que hacen Robert Parker y Wine Spectator, poniendo énfasis en el potencial para la guarda. La máxima valoración corresponde a los asteriscos. Aunque parece que 2009 puede ser una excelente cosecha, en los últimos años llama la atención el potencial de 2005 y 2007, siendo un poco más problemático 2006

El viñedo alsaciano: Qué buscar, qué esperar, la buena compra En España
 

podemos encontrar variedad de buenos vinos alsacianos en las grandes tiendas y distribuidores del país. De lo que yo conozco, Vila Viniteca en Barcelona, Lavinia en Madrid y Barcelona, Paco Berciano en Burgos. En general encontramos las grandes cuvées y los vinos de pago de los productores de prestigio, en seco y en VT/SGN y algunos de los vinos más básicos de Trimbach, Huguel, Leon Beyer, Zind-Humbrecht o Marcel Deiss. Lo que encontramos en líneas básicas ronda los 20€ botella, nos colocamos en los 35-50 cuando hablamos de vinos prestigiosos de esas casa, entre los 40 y los 100 cuando hablamos de VT y entre 100 y 250 cuando pensamos en SGN (habrá excepciones). Son oportunidades de probar verdaderas joyas, que no hay que despreciar si tenemos capacidad de abordarlo pero que para muchos, no puede ser la base de un consumo frecuente de vinos de esta región. En las tiendas importantes de Internet como 1855.com uno puede encontrar una gran variedad que incluye vinos de precios mucho más abordables pero, en general, si uno elige ese segmento de producto, debe encargarlo por cajas de 12 botellas y, salvo que uno lo tenga muy claro, puede no ser una buena idea.

Mi consejo es para los que viven en el norte de España, sobre todo País Vasco y Cataluña. Allí donde uno puede plantearse ir de compras a Francia en un día. El las estanterías de las grandes superficies de alimentación como Carreffour o Léclerq siempre hay vinos alsacianos de relación calidad precio extraordinaria y que permiten iniciar sabiamente el conocimiento de los vinos de la región. Por un lado están marcas (uso como referencia Carreffour) como la reputada Dopff au Moulin, Preiss-Zimmer o Lucien Albrecht. Podemos encontrar riesling, pinot gris o Gewürztraminer incluso de Grand Cru en la horquilla entre 7 y 11 € botella, que casi siempre merecen la pena, si la añada es buena, incluso para guardar. Variedades menores como Sylvaner o Pinot blanc, en el entorno de los 5-7 €. Y en ese nivel (5 € o menos) podemos encontrar vinos de las numerosas cooperativas de la pueblos de alto y bajo Rhin, casi siempre una excelente compra para disfrutar de un vino agradable y correcto para beber joven, y para disfrutar de las características varietales con bastante autenticidad. Luego ya podremos buscar del Pinot gris del Clos Saint Urbain de Thann de Zind-Humbrecht de 2005 y pagar 60 € por él o su SGN de 2001 y pagar 180 €, pero eligiendo el momento oportuno y sabiendo lo que hacemos.