Cata de blancos sin (y con) madera

Valencia, 6 de Mayo de 2009

Una vez más el equipo de Verema hizo frente a una selección de vinos de diferentes zonas elaboradoras de España. En esta ocasión se trataba de vinos blancos y se hizo en dos fases. Primero se cataron 5 vinos “jóvenes” para luego abordar la cata de 9 vinos con “crianza”.

Como es habitual en nuestras catas, los miembros del equipo de catas de Verema y los invitados afrontamos la cata a ciegas (doble ciega para todos menos para el organizador para el que la cata es a ciegas simple). El número de catadores es fluctuante, suele estar en torno a las 6 personas e invitamos a sumilleres, profesionales del sector y a foreros que ha mostrado su interés en participar. Las puntuaciones que se reflejan en la web son la media de las valoraciones de los participantes, eliminándose los valores de los extremos. Los comentarios de cata también son una “síntesis” de las opiniones  reflejadas por escritos. A casa de dicha “homogeneización” de notas y valoraciones solemos animar a los participantes a que cuelguen sus opiniones individuales para dar a las catas la mayor diversidad posible de opiniones. De momento del equipo de moderadores tanto Dani Cervera como yo mismo solemos ser los más “constantes” a la hora de colgar dichas valoraciones individuales.

En todo caso volvamos a lo que nos afecta. A la cata en cuestión. De los vinos “jovenes” catados el más valorado fue Enebral 08, un vino de Rueda elaborado por Liberalia Enológica, aunque lo cierto es que la gama de puntuaciones entre los 3 muestra mucha concentración ya que apenas 7 centésimas separaron dicho vino del tercero, el Azumbre 08, un sencillo pero atractivo Rueda de Agrícola Castellana, del valenciano Pasamonte, un atractivo sauvignon blanc valenciano, elaborado por la bodega Vegalfaro, que quedó en segunda posición.

Por lo que hace referencia a los vinos “con crianza” el ganador fue un interesantísimo Alter Enos, una novedad en el mercado, fruto de un proyecto del reputado enólogo Cesar Muñoz. Un Vino de la Tierra de Castilla, monovarietal de verdejo y con un toque de barrica que cuenta con una excepcional presencial, con profundidad y excelente definición. Un vinos a seguir en las próximas añada.

El segundo clasificado fue el Belondrade y Lurton 07, ya todo un clásico con de los blancos nacionales con crianza y que en recientes añadas parece haber experimentado una renovación conceptual resultando mucho más amable ya desde recién salido al mercado.

En el tercer puesto del podio... un doble empate. Por un lado el Quinta Apolonia, el “segundo” vino de Belondrade y Lurton, con excelente estructura y buen recorrido y el Minstral 2007, un personal viognier de Finca Los Nevados, que aunque se mostró algo maderoso destacó por la calidad de la fruta y su atractiva trama. Así pues toda uan exhibición de los vinos elaborados con verdejo (si bien es cierto que eran mayoritarios en la cata).

Y esto es todo hasta la próxima cata de Verema.com

Resultados de la cata (jóvenes)

	Vino y características	Puntuación
1	Enebral 2008 Verdejo     12.5% vol Liberalia Enológica D.O. Rueda Amarillos pajizo con destellos limón. En nariz, de media intensidad, aparecen notas florales, recuerdos herbáceos. En general es fresca, cítrica, aunque aparecen ligeras notas minerales. En boca entra bien, es ligero en el paso, con buena acidez, algo amargoso y recorrido bastante bueno. PVP aprox. 5,8€	7.97
2	Pasamonte blanco 2008 Sauvignon blanc     12.5% vol Andrés Valiente e hijos (Bodegas y Viñedos Vegalfaro) D.O. Valencia Pajizo brillante con destellos oro viejo. Nariz de buena intensidad, con notas de fruta tropical , algo de pera Williams y algún suave recuerdo de corte cítrico. En boca entra bien, tiene buen paso, con muy buena acidez, bastante peso de fruta, equilibrado y con buen recorrido. PVP aprox. 7€	7.93
3	Azumbre verdejo vendimia seleccionada 2008 Verdejo     12.5% vol Agrícola Castellana D.O. Rueda Pajizo pálido con destellos verdosos. La nariz muestra notas de lichis, con otras notas de fruta tropical, algo de fruta con hueso e incluso ligeras notas de manzana. Aparecen notas vegetales en el fondo. En boca es ligero, fresco en el paso, con buena acidez, un toque amargoso y bastante buen recorrido. PVP aprox. 5,5€	7.9
4	Cueva de la Esperanza 2008 80% Chardonnay y 20% Pinot Noir (Blanc de Noir).   La Pinot Noir se elabora según la técnica de Blanc de Noir para conseguir blancos de uva tinta. Recolección de ambas variedades en cajas de 15kg., se baja la temperatura a 4ºC en contenedores frigoríficos. Despalillado, suave estrujado y criomaceración   12% vol Murviedro Utiel Requena Pajizo brillante. Algo de cereal tostado, notas cítricas, suaves recuerdos a pastelería y notas de azúcar glass. Comienza algo reducido pero responde bien a la oxigenación. En boca tiene una acidez metálica, algo amargoso, con cuerpo medio y algo justo de peso de fruta. Parece falto de asentarse en botella. PVP aprox. 14€	7.3
5	Peciña blanco 2007 Viura     12% vol Bo. Hermanos Peciña D.O.C. Rioja Dorado pálido. De entrada hay ligeros recuerdos a tierra mojada, toques de pera muy madura, ciertos recuerdos vegetales. El perfil olfativo no es muy seductor. En boca entra ligero, destaca su punta de acidez, recorrido medio. algo desvaído. Recorrido medio.	6.23