Presentación de Vinos de Navarra en Valencia

La Denominación de Origen Vinos de Navarra, presentó su nueva imagen en el Hotel Astoria de Valencia ante un grupo de 40 sumilleres, y medios de comunicación que nos acompañaron en una tarde de aprendizaje.
Como maestra de ceremonias la presidenta del Consejo Regulador: Pilar- García Granero, quien es saludada por algunos  de los sumilleres, que habían tenido oportunidad de escucharla en anteriores ocasiones, el saludo es espontáneo y cariñoso.

Se abre el acto con un golpe de impacto: La DO cambia de imagen adaptándose a los nuevos tiempos, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra presenta su nueva imagen coincidiendo con la celebración de su 75 aniversario. Nos ofrece un nuevo logotipo que firmará los vinos de la región. Un mensaje muy claro, Navarra quiere llegar a los jóvenes de entre 25 y 45 años.
El chorro de vino cayendo simula el fluir del vino formando una copa invisible y a su vez,   la N de Navarra. Es la nueva apuesta, imagen de una región en constante evolución, en la que tanto los vinos, como las bodegas mejoran en calidad constantemente.

Se aborda brevemente algo de historia de los Vinos de Navarra, que cuentan con un recorrido de casi 20 siglos, las primeras bodegas romanas que datan del siglo I antes de Cristo, prueban que ya se elaboraba vino con criterios industriales. Innumerables vestigios del patrimonio artístico y cultural hacen referencia a la trascendencia de la viticultura y producción de vino en Navarra.

Se destacó la complejidad y diversidad de las 5 subzonas que recoge la D.O.
- Tierra de Estella
- Valdizarb
- Baja Montaña
- Ribera Alta
- Ribera baja

En palabras de la propia Pilar: “Los vinos de esta región son como los mismos navarros cada uno distinto del otro.” Las diferencias son fundamentalmente determinadas por:
- La variedad de la uva 
- La composición del suelo 
- El clima
- Las técnicas utilizadas (poda, elaboración del vino, crianza...)
- Evolución en barrica y en botella

• Donde los suelos y los climas son abismalmente diferentes  unos de  otros. Aportando complejidad y diversidad a los vinos.Son muchas las curiosidades que en general se desconocían, por lo que la presentación suscita especial interés:
• Desde mayo pasado, tenemos una nueva D.O. de Pago, la quinta de España.  Pago Señorío de Arinzano.
• Nuevas contra etiquetas para los nuevos tiempos; la incorporación de la apelación tinto roble. Que  identificará a aquellos vinos que hayan pasado un mínimo de 90 días en barrica, dando respuesta a una realidad del mercado para aportar mayor información a un consumidor cada vez mas interesado y exigente.
• Se incorporan nuevas variedades como autorizadas para la elaboración de vinos de calidad en la región: Sauvignon blanc, pinot noir y shyra.

Pilar una gran oradora, conocedora del sector, (estudió enología en Francia), domina cada fase del proceso de elaboración de los vinos. Entre anécdotas nos habla de los vinos desde la cepa hasta la copa. Aportando datos veraces, haciéndonos accesible el conocimiento.

Su pasión por los vinos defiende el trabajo que se viene haciendo en la zona hace ya tiempo.

Los vinos catados:

Palacio de Otazu 06: Chardonay Nariz vegetal con recuerdos de flores blancas. Paso fresco, ágil y ligero.

Castillo de Monjardín 07: Chardonnay Nariz con recuerdos de bollerías y fruta tropical. En boca es amplio, ligeramente cálido templado por la frescura de la acidez.

Mañeru Nature 07: Rosado Garnacha 100% Pasado su momento óptimo de consumo. En nariz se entremezclan las piruletas con ligeras notas de evolución. En boca aparece un poco la fruta, con paso fresco acompañado de una punta alcohólica y un final amargoso.

Chaparral de Vega Sindoa 07: Garnacha 100% Algo cálido, agradable en la boca, sin demasiado tanino, presenta notas que van de la fruta roja fresca  a la pimienta, y algún mentolado ligero.

Zubiola 05: Cabernet Sauvignon y Merlot En nariz aparecen notas a fruta negra, tabaco, pimienta, grosella negra, mora, vainilla, pimiento verde. En boca es fruta negra, ciruela, con buena acidez y postgusto largo a ciruela y grosella negra.

Alzania 21 del 10  05: Merlot y Garnacha Nariz mineral torrefactada; recuerdos de fruta fresca con notas de crianza. De ataque goloso y final amargoso.

Ars Mácula: Cabernet Sauvignon y Merlot Cassis, menta, tomillo y recuerdos balsámicos.  Potente y estructurado.

Laderas de Inurrieta 05: Graciano Nariz compleja donde predomina la pimienta. Boca seria, sabrosa de paso seco pero no secante. Larga caudalía de final agradable.

Chivite Colección 125: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon. En un principio muy cerrado con francos aromas de reducción. Una vez se muestra tal y como es, destaca por sus elegantes vainillas y canelas. En boca es amplio, sedoso, de buen paso y tanino redondo.

Azpea 06: Dulce de Moscatel de Grano menudo. Intensa nariz. Nariz frutal con recuerdos de membrillo y miel. Paso de boca dulce, con buen peso y estructura, la acidez conseguida le ayuda aportando frescura, que hace el vino  mas largo.