Vinos Sin Fronteras: un poco de turismo del vino en Francia...

Un poco de turismo del vino en Francia...

Cuando se habla de vinos, pensamos por supuesto en Francia. Fue un gran placer descubrir y redescubrir algunos de los viñedos emblemáticos de este país.

El único problema es que se necesita mucho mas tiempo para visitar otras joyas de Francia como Loire, Jura, Savoie… Sin embargo os llevamos a las zonas en las que nos han permitido catar y conseguir espléndidos vinos para la subasta, entre Alsacia, Burdeos y Champagne: Sin duda, todos exitosos alrededor del mundo.

Empezamos por Alsacia, rodeados de los maravillosos pueblos a ambos lados de las colinas. Allí, sobre una longitud de 90km se encuentran los viñedos, compuestos principalmente de vides blancas, por supuesto, aunque el cambio climático permite obtener interesantes Pinots Noirs.

La estrella de los blancos es el Riesling. Los vinos de Alsacia son espléndidos, en gran medida gracias a algunos productores (Hugel, Gresser, Kuentz-Bas entre otros...), quiénes trabajan la vid lo más naturalmente posible.

¡A tener en cuenta también que la hospitalidad de los alsacianos! Suculenta su famosa flammenküche, ¡Una delicia! Situando ésta región entre las mas atractivas para el turismo del vino en Francia. Las 4 variedades mas prestigiosas y que pueden optar a ser Grand Cru son Gewurztraminer, Riesling, Pinot Blanc, Tokay (y ulimamente la Sylvaner) en uno de los 51 pueblos. Entre todas, la Riesling está de moda en todo el mundo y Alsacia, junto con sus buenos elaboradores están muy satisfechos de los resultados. Esta variedad, que pueda dar aromas a de hidrocarburos tras el paso en botella, es la reina de la zona. Para los que gustan de los vinos dulces, Sellection de Grain Noble, en Alsacia pueden encontrar verdaderas exquisiteces.

Nuestra siguiente parada Champagne. Iniciamos el recorrido en las bodegas Binet-Prin, donde disfrutamos de una gran cata vertical. La visita de las cuevas de cráyer, en las bodegas de; Moet Chandon (Dom Pérignon), Veuve Clicquot, Bollinger, Pol Roger y Philliponnat, nos han dejado impresionados.¡Ní que decir de sus grandes cuvées, que nos dejaron sin palabras!

Una espléndida cata de vendimias míticas, con el viticultor- vigneron Pierre Paillard, nos reafirmó que el Champagne es verdaderamente un vino único. Capaz de complacer en cualquier ocasión. Idóneo para todos y cada uno de los momentos. Probablemente sea una de los motivos de su éxito alrededor del mundo, se producen 400 millones de botellas.

Borgoña y Burdeos: ¡Dos estilos opuestos para el mejor del vino!

Seguimos en las carreteras de Francia, para ir en primer lugar a Chablis, otro de los grandes viñedos de Francia. Los vinos minerales, complejos de Servin y Droin, reflejan el espléndido potencial del terroir de la región. Aquí podemos ver cómo la Chardonnay puede evolucionar en función de las características del viñedo. Más al sur, las vides de Côte de Nuits y Côte de Beaune.

Beaune con sus bodegas, sus hospicios y su arquitectura, es la capital vitícola de Borgoña. Durante cada cosecha, se hace las famosas subastas de los Hospices de Beaune, famosas en todo el mundo. Los municipios y climas que la rodean son pequeños pueblos con viñedos conocidos mundialmente: Nuits-Saint-Georges, Les Grèves, Chambertin, Vosne Romanée, Meursault… un verdadero placer poder catar los Pinot Noir y Chardonnay mas famosos del mundo, en una región gastronómica por excelencia, en la que se vuelve a desarrollar el turismo.

SaussignacBurdeos, ciudad que con el curso de los siglos se convirtó en la región vitícola más influyente a nivel mundial. Los vinos de una altísima calidad y cada vez más valorados, sobre todo los "Grands Crus"