Vinos sin fronteras: Australia (primera parte)
Llegamos en el país que ha revolucionado el mercado del vino estos últimos 20 años. El otoño es estupendo con sus colores. Hasta 1960 la mayoria de los vinos australianos eran fortificados pero Australia empezó a producir vinos secos de calidad.Gracias a un gran marketing, sencillo y agresivo, una legislación suave, y una presencia de grupos importantes (el 90% de la produción es la propriedad de 10 empresas), la exportación no ha parado de subir. Eso explica en parte la posición de los vinos de Australia en el mercado actual y la multiplicación por 2 de su producción en menos de 8 años! Pero los ultimos informes demuestran una surproducción importante y el gobierno recomendó arrancar el 20% del viñedo actual. ¿Quizás la vendimia del 2007 ayudará a regular esta situación? (Hasta un 60% de perdidas debido a la sequia y a las heladas). Por fin vemos la multiplicación de la micro bodega priviligiando calidad y contribuyendo a mejorar la imagen de la viticultura en Australia.
HUNTER VALLEY - EL REINO DEL SEMILLON:
Desde Sydney, nos vamos a Cesnock, capital de la Hunter Valley a 150 km al norte. Ésta región fue el primer viñedo de Australia. Hoy se dice que la Hunter existe solo gracias a su proximidad de Sydney. Es verdad que el viñedo es pequeño y que la mayoria de las bodegas importan uvas de otras zonas para vinificar en la Hunter. Aqui, en el viñedo mas al norte de Australia, se utilizan mucho las maquinas y el riego. Las precipitaciones son importantes pero mal repatidas con tormentas peligrosas para la viña en otoño. A pesar de ésto, nos alegramos mucho de encontrar vinos de gran calidad, especialmente de Semillon, en bodegas de medida pequeña y mediana. Vendimiada muy pronto, la uva semillon tiene mucha acidez y poco alcohol. Son vinos que se bonificaran entre 10 y 20 años. Bodegas como Margan o Misteltoe consiguen unos magnificos ejemplos. Otras micro bodegas como Lake's Folly (primera bodega que plantó el cabernet en la región) o McLeish trabajan muy bien la Chardonnay y el Cabernet Sauvignon.
LOS GRANDES VINOS DE LA BAROSSA Y EL RIESLING DE CLARE VALLEY:
Luego volamos para Adelaide donde visitamos el impresionante National Wine Centre of Australia. Es una pena que éste sea poco visitado por el público. Después nos fuimos 50km al norte en la famosa Barossa Valley. Fundada en 1840 por los alemanes, este viñedo nunca ha sido tocado por la filoxera. Se pueden encontrar viñas de mas de 160 años! Zona conocida a nivel internacional, hemos visitado esta región durante el festival de las vendimias de Tanunda y hemos catado magnificos Shiraz, potentes, con mucho caracter, que se combinan muy bien con el mataro o viognier. Los taninos de los vinos son a menudo dulces. La tendancia sobre el roble (menos barrica nueva o menos tiempo de crianza) permete obtener vinos mas puro. Los grupos importantes estan todos presente (constelation, forster...) pero otra vez la calidad se encuentra en las propieades mas pequeñas como Torbreck, Kaesler y su famoso Old Bastard, y Murray Street Estate. También queremos destacar algunas micro bodegas con un gran futuro como Smallfry o Schubert Estate por ejemplo. Todas las bodegas nos han mostrado interés y entusiasmo. Tienen un filosofia muy apropriada al oenoturismo, algo que tenemos que desrollar en Europa. Mas al norte de la Barossa se encuentran las colinas de la Clare Valley donde los monjes desarollaron las primeras viñas en 1848.. Aquí la especialidad se llama Riesling. Apreciamos los grandes y complejos vinos de Jeffrey Grosset, el hombre que priviligia el uso de la tapa de rosca cuando otros utilizan el corcho o el Diam. El riesling ahi es la estrella, pero consiguen tambien grandes cabernet sauvignon. La vale aprovecha del viento fresco del sur durante el dia, y de un aire caliento del desierto (del norte) durante la noche.
ADELAIDE HILLS, MCLAREN VALE Y COONAWARRA
Mas al sur de Adelaide, tendremos la buena sopresa de descubrir 2 viñedos. Adelaide Hills produce vinos blancos frescos en las colinas mirando a la Capital de la provincia. Mclaren Vale es mas conocido para la calidad de sus cabernet sauvignon, especialmente en las bodegas de Tapestry o D'Aremberg aprovechando de la proximidad del oceano para buscar mas finura y elegancia. En coonawarra, la vendimia 2007 ha sido complicada (60-80% de perdidas) por las heladas y la sequía. Aquí se encuentran algunas empresas vitícolas fuertes pero recomandamos bodegas "mas pequeña" que privilegian la calidad como Hollick Wines. Sus mejores vinos vienen del Cabernet Sauvignon. Aqui, se acabó el corto resumen de la primera parte de nuestra etapa en este impresionante país (Autralia es tan grande como Europa!).
Gracias igualmente a las bodegas que participan a nuestra acción y a nuestros patrocinadores : JF Hillebrand, Koala Internacional, Dharma Wines, winetourisminfrance.com , Oeneo Bouchage, Andes Wines et Chemins du Sud.
Para mas info : www.vinossinfronteras.org