Placeres vinícolas

Etiqueta "Vinos Sanz": 1 resultados

Finca La Colina Sauvignon Blanc

Aunque últimamente son más frecuentes este tipo de entradas, no es muy habitual que publique un post de un único vino. Salvo que ese vino tenga algo que lo haga especial (su origen, su forma de elaboración, las castas empleadas) o que sea un vino de esos que me han gustado de verdad, y que me apetece compartir. El que aquí traigo hoy es de estos últimos.
En 1980 se plantaron las primeras cepas de Sauvignon Blanc de la DO Rueda, sobre suelos de cascajo, en la parcela conocida como Finca La Colina, propiedad de Vinos Sanz, quienes llevan a cabo un serio trabajo de control de rendimientos y de búsqueda de la mayor calidad posible en el viñedo.
Con las uvas procedentes de este pago, se elabora un vino que probé por primera vez hace unos días, y que me entusiasmó por su intensidad, presencia y carácter varietal. Finca La Colina Sauvignon Blanc 2011 (DO Rueda, blanco joven 100% Sauvignon Blanc, Vinos Sanz) se elabora tras vendimiar las bayas con control de calidad en la viña y en bodega, premaceración en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y levadura seleccionada.
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