Jordi Melendo celebra en el Monvínic la ‘3ª Cena con los Bodegueros’
Nuestro amigo Jordi Melendo, incansable trabajador y periodista especializado del vino, organizó el pasado lunes la tercera edición de la “Cena con los bodegueros”, a la que tuve el honor de ser invitado.
Esta cena se convoca dos veces al año con la finalidad de acercar más a los productores de diferentes regiones vitivinícolas con sumilleres, distribuidores, periodistas y prescriptores del vino en general. El lugar elegido hasta el momento es el restaurante Monvínic de Barcelona, cuyos sumilleres César Cánovas e Isabelle Brunet llevan con gran maestría.
Como ya es costumbre en estas cenas, la copa de bienvenida fue la del champagne que nuestro anfitrión Jordi Melendo elabora en Francia, Philippe Gonet ‘Cuvée Jordi Melendo’. Un champagne al que el tiempo le está haciendo cada vez más grande. Excelente Gran Cru que nos preparó el paladar para la comida abriendo todas nuestras papilas gustativas con esa tremenda acidez y ese rotundo equilibrio.
El primer vino que se presentó fue el Silencis 2009, de Raventós i Blanc (DO Penedès), a cargo de Susana Portabella, directora de comunicación de esta reconocida firma elaboradora de vinos y cavas, y esposa del actual director general, Josep Raventós. César Cánovas, sumiller del Monvínic, ensalzó las características de este xarel.lo, en el que se aprecia un gran trabajo en el viñedo y comentó el maridaje que habían preparado para este vino, de la mano del chef del Monvínic, Sergi de Meià: canelones de espinacas. Personalmente uno de los maridajes que más me satisfizo.
El siguiente vino que se sirvió fue el Sanamaro 2007, de Pazo San Mauro (DO Rías Baixas), perteneciente al Grupo Vinícola Marqués de Vargas, que ya había participado en las dos primeras cenas con uno de sus vinos de Rioja y otro de la Ribera del Duero. Coro Ramos, directora de comunicación del grupo, presentó este albariño y loureilo, y César Cánovas presentó un maridaje atrevido: setas y costilla de cerdo confitada con hierbas aromáticas.
Posteriormente, Jordi Melendo presentó a Jesús Astrain, enólogo de Bodegas Pirineos, quien nos acercó el ya conocido por todos Marboré, en su añada 2004. Un excelente vino de la DO Somontano, que acompaño un delicioso cordero lechal con ‘mongetes del ganxet’, estableciendo una gran armonía gastronómica. Muy rico, desde luego.
El siguiente vino fue uno de los del ‘vigneron’ francés Hervé Bizeul, cuyos vinos están siendo ampliamente reconocidos por la crítica internacional. Bizeul, habló de la corta pero intensa historia de su Domaine Clos des Fées y de las características del Clos des Fées ‘Vieilles Vignes’ 2006 (AOC Côtes de Roussillon-Villages), en el que destaca una perfecta conjunción entre una boca densa y voluminosa, con una gran finura y textura sedosa, que se disfrutó junto a un excelente Civet de jabalí. Excelente vino.
El último de la velada fue el Jackson Triggs Vidal 2007, un vino de hielo canadiense que importa para España Vinos Perea, cuyo propietario, Dimas Perea, buen amigo de Verema.com, fue en el encargado de presentar. Juan Muñoz, presidente de la Academia de Sumillería y expresidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES), comentó y elogió las virtudes de este vino de hielo, que acompañó una Tatin de manzana con helado de ‘mel i mató’. Para mí, emocionante, tanto el vino (gracias Dimas!) como el maridaje.
Entre los asistentes estaban presenten el Dr. Francesc Casas, reconocido especialista de oncología del Hospital Clínico de Barcelona y autor de varios libros entorno a la cocina, la gastronomía y los vinos, y el reconocido productor de vinos australiano David Powell, de Torbreack (Barossa Valley), y al finalizar la cena, todos los asistentes recibieron una copa Riedel Montsant como recuerdo de este día.
¡Gracias Jordi por estos encuentros tan productivos e interesantes!
