Loira vs Burdeos
Entre las muestras que este año hemos trabajo en Verema de cara a la campaña de Navidad hubo una notable selección de vinos franceses que dieron lugar a unas interesantísimas catas:
De Francia a Portugal pasando por Chile...
Cata mixta: De Alsacia a la Champaña
Nueva aproximación a la Champagne
Los vinos del Loira
El viñedo de Burdeos: cata de Verema.com
Final del Mundial de Futbol: Francia vs Italia
Entre las muestras pendientes de catar están las que recoge este breve relato que a continuación expongo:
Pierre Gitton et fils
El negocio lo comenzó en 1945 Marcel Gitton con media hectárea de viña, pero actualmente Gitton Père & Fils se extiende a lo largo de 27 has en suelos con notable rica diversidad en los municipios de Sancerre y Ménétréol.
La bodega está actualmente dirigida por su hijo Pascal con la colaboración de su esposa Denise.
Sólo comercializan vinos producidos en el “Dominio” y algunos de los blancos incluso después de varios años de evolución. La Pinot noir se vinifica tanto en tinto como en rosado y se extiende a lo largo de 4 hectáreas; las otras 23 has. están plantadas de Sauvignon blanc, y la media de edad de las viñas es de unos 30 años.
Las vinificaciones se efectúan diferenciadas por terruños, respetando el fruto de la viña y de su suelo (sílex, calizas variadas).
El primero de los vinos catados fue el Sancerre Les Romains, procedente del pago llamado “Les Romains” con una extensión de sólo 8,8 has, plantado de viñas de sauvignon blanc y sauvignon jaune, entre 1965 y 1972, con una pendiente del 30%, exposición Oeste, una altitud de entre 260 à 280 m, siendo el suelo de pedernal y el subsuelo calcáreo oxfordiense. Los porta injertos son 101-14,SO4,3309 y la vendimia se hace de forma mecánica. Por lo que hace referencia a la vinificación es de 9 a 10 meses en fudres viejos de roble.
El vino es de color dorado pálido con destellos verdosos. Desde luego el paso por madera es imperceptible, es franco, de media intensidad pero con mucho volumen, herbáceo y floral y con algún recuerdo cítrico. En boca aún mejor, excelente ataque, con cierta untuosidad pero ligero, notable recorrido y buena estructura. La versión "juvenil" de los vinos de Gitton me cuativo por su frutosidad y equilibrio.
El segundo de los vinos catados fue el Sancerre Galinot, elaborado con sauvignon jaune, con el porta-injerto 3309-& 161.49. Es uva procedente de este pago de 0,8 has. con suelo de pedernal, plantado en 1959, con exposición este, una pendiente del 25% y una altura que va desde 220 a 230 m., vendimiado a manos y de nuevo vinificado entre 9 y 11 meses en barricas de roble 50% y 50% de un año.
El vino aparece de color amarillo dorado. Nariz de media intensidad con una profundidad literalmente escalofriante, elegante y compleja. Notas de van desde los tonos de miel, flores amarillas, un sutil toque de reducción, algún toque mineral, strudel (manzana asada y canela) y membrillo. Es boca tiene buen ataque, cierta untuosidad, magnifica acidez, con nervio y buen recorrido y un final amargoso. Excelente estructura.
Frente al anterior vino, este muestra un estilo más madura, más reductivo, seductor y con una excepcional presencia.
El Château du Juge
El Château du Juge está en la orilla izquierda en el valle de la Garonne, en Cadillac, a 30 Km al sudeste de Burdeos.
Camille Mathellot emprendió los trabajos iniciales que dieron al Château du Juge su configuración actual. En los años 1880-90 comenzó la reunificación de tierras para qeu tuvieran un único propietario, se pusieron drenajes y se renovó el viñedo. Bajo la dirección de Camille Mathellot se construyó el Château en 1890, obteniendo su primer premio en el Concurso Agrícola de París de 1898, concretamente una medalla de oro.
La bodega se construyó en 1907, instalándose allí la primera presa hidráulica de la región y el primer grupo electrógeno.
La superficie total en producción es de 30 has. Las viñas están plantadas con un leve desnivel y orientadas sur-suroeste. Las cepas blancas ocupan 14 has, con 8 ha de sémillon (con una edad media de más de 60 años) y 6 ha de Sauvignon blanc.
El Château du Juge 2005 aparece de color dorado pálido. Nariz de buena intensidad, atractiva y muy expresiva, con notas de fruta amarilla, recuerdos cítricos y algo de fruta blanca. En boca tiene buen ataque, aunque un desarrollo un tanto simple, con el centro algo plano, acidez correcta, suave amargosidad y buen desarrollo. Buena expresión frutal. Muy interesante en nariz y menos seductor en su paso por boca.
De Francia a Portugal pasando por Chile...
Cata mixta: De Alsacia a la Champaña
Nueva aproximación a la Champagne
Los vinos del Loira
El viñedo de Burdeos: cata de Verema.com
Final del Mundial de Futbol: Francia vs Italia
Entre las muestras pendientes de catar están las que recoge este breve relato que a continuación expongo:
Pierre Gitton et fils
El negocio lo comenzó en 1945 Marcel Gitton con media hectárea de viña, pero actualmente Gitton Père & Fils se extiende a lo largo de 27 has en suelos con notable rica diversidad en los municipios de Sancerre y Ménétréol.
La bodega está actualmente dirigida por su hijo Pascal con la colaboración de su esposa Denise.
Sólo comercializan vinos producidos en el “Dominio” y algunos de los blancos incluso después de varios años de evolución. La Pinot noir se vinifica tanto en tinto como en rosado y se extiende a lo largo de 4 hectáreas; las otras 23 has. están plantadas de Sauvignon blanc, y la media de edad de las viñas es de unos 30 años.
Las vinificaciones se efectúan diferenciadas por terruños, respetando el fruto de la viña y de su suelo (sílex, calizas variadas).
El primero de los vinos catados fue el Sancerre Les Romains, procedente del pago llamado “Les Romains” con una extensión de sólo 8,8 has, plantado de viñas de sauvignon blanc y sauvignon jaune, entre 1965 y 1972, con una pendiente del 30%, exposición Oeste, una altitud de entre 260 à 280 m, siendo el suelo de pedernal y el subsuelo calcáreo oxfordiense. Los porta injertos son 101-14,SO4,3309 y la vendimia se hace de forma mecánica. Por lo que hace referencia a la vinificación es de 9 a 10 meses en fudres viejos de roble.El vino es de color dorado pálido con destellos verdosos. Desde luego el paso por madera es imperceptible, es franco, de media intensidad pero con mucho volumen, herbáceo y floral y con algún recuerdo cítrico. En boca aún mejor, excelente ataque, con cierta untuosidad pero ligero, notable recorrido y buena estructura. La versión "juvenil" de los vinos de Gitton me cuativo por su frutosidad y equilibrio.
El segundo de los vinos catados fue el Sancerre Galinot, elaborado con sauvignon jaune, con el porta-injerto 3309-& 161.49. Es uva procedente de este pago de 0,8 has. con suelo de pedernal, plantado en 1959, con exposición este, una pendiente del 25% y una altura que va desde 220 a 230 m., vendimiado a manos y de nuevo vinificado entre 9 y 11 meses en barricas de roble 50% y 50% de un año.El vino aparece de color amarillo dorado. Nariz de media intensidad con una profundidad literalmente escalofriante, elegante y compleja. Notas de van desde los tonos de miel, flores amarillas, un sutil toque de reducción, algún toque mineral, strudel (manzana asada y canela) y membrillo. Es boca tiene buen ataque, cierta untuosidad, magnifica acidez, con nervio y buen recorrido y un final amargoso. Excelente estructura.
Frente al anterior vino, este muestra un estilo más madura, más reductivo, seductor y con una excepcional presencia.
El Château du Juge
El Château du Juge está en la orilla izquierda en el valle de la Garonne, en Cadillac, a 30 Km al sudeste de Burdeos.
Camille Mathellot emprendió los trabajos iniciales que dieron al Château du Juge su configuración actual. En los años 1880-90 comenzó la reunificación de tierras para qeu tuvieran un único propietario, se pusieron drenajes y se renovó el viñedo. Bajo la dirección de Camille Mathellot se construyó el Château en 1890, obteniendo su primer premio en el Concurso Agrícola de París de 1898, concretamente una medalla de oro.
La bodega se construyó en 1907, instalándose allí la primera presa hidráulica de la región y el primer grupo electrógeno.
La superficie total en producción es de 30 has. Las viñas están plantadas con un leve desnivel y orientadas sur-suroeste. Las cepas blancas ocupan 14 has, con 8 ha de sémillon (con una edad media de más de 60 años) y 6 ha de Sauvignon blanc.
El Château du Juge 2005 aparece de color dorado pálido. Nariz de buena intensidad, atractiva y muy expresiva, con notas de fruta amarilla, recuerdos cítricos y algo de fruta blanca. En boca tiene buen ataque, aunque un desarrollo un tanto simple, con el centro algo plano, acidez correcta, suave amargosidad y buen desarrollo. Buena expresión frutal. Muy interesante en nariz y menos seductor en su paso por boca.